对于喜欢园艺和养花的人来说，冬季可以考虑种植一些耐寒性强的绿叶蔬菜。其中的主要原因是，我发现蔬菜的价格真的很高，例如，菠菜每斤都要八九块钱的价格，几乎接近肉类的价格。冷天气继续，我预计这些绿色叶类蔬菜的价格还会上涨。如果你家里有足够的空间，并且你也喜欢园艺和养花，那就试着自己种植一些。以下我将分享几种适合在冬天种植的蔬菜品种，只要温度保持在15度以上，就可以开始种植。只需20天左右的养护，你就可以开始收获了。

红苋菜

红苋菜也称为红苋、米苋、红菜等，是一种原产于我国长江流域的一年生草本植物。它抗性强，生长迅速，且罹患病虫害的几率很小。更重要的是，它的营养价值非常高，因此大受大众喜爱。

红苋菜内含丰富的铁、钙等矿物质，以及胡萝卜素和维生素C。民间有“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法来形容它的高营养价值。其独特的口感，适合于涮锅、素炒或做汤等多种烹饪方式。因此，在很多地方的蔬菜市场上都能看到它的身影。

我们在市场上购买的红苋菜，大部分都带有根部，通常是一大把出售。购买后，我们可以把叶子食用，然后将根部和菜心种到花盆里，保持湿润，很容易存活下来。成活后，它们会迅速生长，大约20天左右就能收获，十分方便。如果你感兴趣，不妨试试看。

白菜

冬季，常吃大白菜能省钱又营养丰富。其烹饪方式极其多样，可用来包饺子、煮汤、配肉炖粉条或者凉拌等，无论如何搭配都令人口感极佳，深受大人和孩子的喜爱。如果你也喜欢吃白菜，可以尝试自己种一些。在食用白菜时，保留其根部，便可进行种植，不论是水培还是土培都适宜。

无论是大白菜或小白菜，种植后它们都会长出绿叶的白菜。只要尽量晒太阳、施以有机肥，白菜就会快速生长。若定期摘取叶子食用，一般二十天左右就能收获一轮。这样简单方便，且种好的白菜根看起来清新，口感爽口，非常实惠。

香菜

虽然香菜的食用量较其他如芹菜、白菜等蔬菜小，但其在餐桌上却是不可缺少的配菜。在享受火锅、凉拌蔬菜等时，若无香菜的点缀，似乎总感觉少了一些美味。因此，尽管香菜的食用量不大，但它是中国人餐桌上常见常吃的蔬菜。

由于香菜的需求量小，种植一盆已经足够全家食用。除了种子种植，还可通过香菜根进行种植，这样更快收获。

种植香菜根，最好选择疏松且透气的土壤，并添加一些底肥。肥水得当且多晒太阳，香菜才能健康生长。如果养护得当，一般15天就能摘取叶子食用。

当然，也可以选择用种子种植香菜。种子需提前浸泡，开水温度一般保持在50度左右，泡15分钟左右便可。种植时，尽可能地密集以便早日出苗。在出苗后的大约20天左右，就可以剔下小苗食用。

小香葱

小香葱作为一种配菜备受大家的喜爱，通常需要使用较多的量。除了作配菜之外，很多人还会用它来炒鸡蛋或者包饺子，甚至用来做汤菜，绝对是蔬菜市场上的常客。

不论是大葱还是小香葱，这类蔬菜在市售时都带有根系。而且葱类植物的生长力非常强，只要种植好，其成活率就非常高，生长速度也十分迅猛。一般来说，20天左右就能采摘叶子食用，因此被称为快速蔬菜，喜欢的朋友不妨试一试。

小香葱喜欢阳光，如果你选择将其盆栽养护，那么建议多晒太阳，适当施肥，这样更利于它的生长。但在施肥时，建议使用有机肥，如腐熟的饼肥，既可以保证其生长，又能保证我们的健康。

看完点个“在看”吧!

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