本文所有内容皆有官方可靠信息来源，具体资料赘述在文章结尾
前言：买食用油时，看到这“3个字”，无论什么牌子，都是勾兑油，在日常生活当中，食用油是必不可少的厨房用品，可是随着社会发展，购买好油或许反而变得更加困难，因为现在的食用油种类对比以往已经出现了大幅度的上升。
并且面对琳琅满目的产品，很多人只看品牌，以及价格的高低，只要合适拿起就走，甚至连说明都不看。
这样的挑选方式看似没有问题，但却很容易导致我们花大价钱买到“勾兑油”。
常言道：“病从口入”，而我们面对一个每天都会食用的产品，应当更加的谨慎。
那么，我们到底要怎样才能避免买到“勾兑油”呢？
“调和油”首先，我们作为消费者，不能忽略出现在外包装上的这三个字“调和油”，只要食用油桶上有三个字——“调和油”，那么无论什么品牌，都是调和油。
调和油，又叫做高合油，是一种由两种或两种以上品种的食用油按照一定比例调配而成的。
这些油脂在调制的过程中，会经过脱色、脱酸、调色、调味等多道工序，换而言之就是，这些食用油的色泽、香味等都是后期调制而成的。
调和油能不能吃看到这里，大家是不是认为调和油都是不能吃的”劣质油“呢？
其实不然，油脂的饮食不能只固守于一种类型，而应当不时地更换品种，经常换不同种类的油食用，对我们的身体更加健康，因此，优质的调和油对我们的身体其实是有益的。
但也正因为如此，一些不良商家便利用调和油中的“调和”这个概念，欺骗消费者，宣称是花生调和油，实际上其中花生油的配比非常低！
所以，我们就需要尽量的去挑选优质的调和油在日常生活中食用，那么，我们应该如何选择高品质的调和油呢？
挑选技巧下面我就给大家分享几个挑选优质食用油的技巧，让大家吃到更加健康，更加安全的食用油。
根据《食用调和油》新规，产品名称规定为“食用调和油”或者“食用植物调和油”，是不能更改的，并且所有调和油都必须清楚标注原材料的种类和比例，比例超过2%的原材料必须按比例顺序排列。
因此，我们在购买时需要仔细的去看包装上的配料比例，如果没有标明原材料比例，很可能存在隐瞒真相的情况，其次，仔细的看一看油桶正反面是否清晰地标有“调和油”的字样。
接着再看成分表上的制作工艺，一般食用油的制作工艺分为压榨和浸出两种，而压榨工艺生产出来的食用油，天然不需要添加剂，百分百没有脂肪酸。
浸出是利用“溶剂油”的添加剂从原料中提取油，尽管达到国家标准，但食用油中肯定有反式脂肪酸。
因此压榨会比浸出更加安全，更加健康，所以我们要优先购买压榨植物油。
优质的植物油成色一般是清澈透亮的金黄色，并且在瓶底也不会有多余的杂质。
反之，颜色浅淡，瓶底还有很多看不见的杂质的食用油，一般都是比较劣质的植物油，食用后，很容易引起肥胖和高血压等疾病。
如果大家是前往一些小超市购买就更要注意，对比大超市选择的混合油而言，小超市为了获得更多利益，有时候会选择购入小作坊的食用油产品，这些产品在品质上没有丝毫的保证，甚至有可能危害人体健康。
所以，如果大家前往大超市购买食用油，可以仅仅凭借经济原因选择购买口味略差的调和油，但是如果选择小规模的商户，就要格外注意配料表了。
结语：以上就是挑选食用油的小技巧，下次买食用油时，切记看好调和油的成色和成分表，挑选优质、好吸收的优质食用油，
参考文献：常见的4个用油误区，第一个人人都容易犯！——光明网2023-03-13
食用油“混搭”竟然也健康？调和油调的究竟是什么？——澎湃新闻2024-05-10
大豆油、花生油比调和油更好吗？——光明网2023-09-07
调和油——百度百科
