正月十四是元宵节的前一天,在这一天民间有很多传统活动,为了迎接元宵节的到来,人们会提前把彩灯挂起来,所以正月十四又叫做“试花灯”。民间关于正月十四的传统有很多,这一天被人们当做“守财神”的日子,有的地方还有拜“临水娘娘”的习俗,所以正月十四是一个吉祥的日子,在这一天要记得:“吃3样,做3事,忌3事”,新的一年福到财运来。
正月十四吃3样一、吃鸡民间传统,每逢吉祥之日,人们会通过吃鸡来庆祝,鸡有“吉”之意,希望新的一年“大吉大利”、“吉祥如意”。
推荐做法:红烧鸡块
1、准备一只鸡,处理干净后,剁成鸡块。
2、土豆去皮切块,葱姜切片。
3、锅里倒入清水烧开,放入鸡块焯烫至颜色变白。
4、另起锅倒油,放入葱姜,花椒,香叶等煸炒出香味,放入鸡块大火炒至表面变黄。
5、放入生抽,老抽,白糖翻炒均匀,加适量水没过鸡块,大火烧开后,炖20分钟。
6、放入土豆块,接着炖10分钟至土豆软烂,稍微收干汤汁,加适量盐拌匀,即可出锅。
二、吃饺子正月十四“守财神”,这一天人们习惯吃与“财”有关的食物,饺子外形似元宝,有聚宝之意,所以这一天适合吃饺子。
推荐做法:牛肉洋葱胡萝卜饺子
1、300克面粉中加入140克水,和成光滑偏硬的面团,放在一旁醒半个小时。
2、胡萝卜清洗干净剁成胡萝卜碎,洋葱切碎。
3、准牛肉放入绞肉机绞成肉馅,加入1个鸡蛋,1勺五香粉,1勺花椒粉,适量葱花,烧一些热油淋在上面,把葱花和花椒粉炸出香味。
4、加入2勺生抽,1勺盐,适量鸡汁,半勺白糖,用筷子顺着一个方向搅上劲。
5、把面团分割成小剂子,上面多撒点干粉,用手按扁后,用擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮,上面放上肉馅,边缘捏紧,把所有的皮和馅包好。
7、水开后下锅煮饺子,中间点两次水,煮到饺子浮起来就做好了。
三、吃猪手猪手有招财进宝的寓意,在正月十四人们有吃猪手或者鸡爪的习俗,希望新的一年财源滚滚,百事亨通。
推荐做法:猪脚黄豆
1、猪手烧去表面的毛,剁成块。黄豆提前一晚用清水泡发。
2、锅里倒清水烧开,放入猪蹄焯烫一下。
3、另起锅倒油,放入葱姜炒香,放入猪蹄翻炒一下,淋入生抽,冰糖,老抽,加入适量水,放入黄豆,转入高压锅炖40分钟即可。
正月十四做3事一、试花灯
在民间,元宵节是非常隆重的,家家户户张灯结彩,挂满灯笼,还会举行各种灯会、灯展、灯谜等活动。为了在正月十五有好的效果,人们一般会在正月十四试花灯,把所有的灯提前布置好,并提前点亮。
二、守财神
正月十四是守财神的日子,传说在晚上睡觉前,要把家里的灯点亮,迎接财神的到来。很多地方,人们会选择拜祭财神,在家里摆放财神像或画像,会焚香、点烛、烧纸钱、摆供品等,祈祷新的一年财源广进。
三、游百病
游百病是元宵节前后比较流行的活动,从正月十四到正月十六,不同地区的时间有所不同,正月十四在元宵节前夜,人们会在晚上到外面走一走,结伴出游,或登高望远,或漫步田野,北方地区会到冰上走一走,希望能祛除百病,新的一年身体健康,平平安安。
正月十四忌3事1、 忌动土:正月十四虽然是吉祥之日,但守财神之日,尽量不要动土,民间土与财相关,在守财之日动土,会影响新的一年的财运。
2、忌打扫:老传统,这一天不要大扫除,这一天财神会到家里巡视,如果打扫会把财运扫走。
3、忌剪发剃头:传统正月里不适合剃头,尤其是正月十四这一天,所谓鸿运当头,在这一天剪头,也会影响运势。