撰文‖六爷
红烧肉，是大家非常喜欢的一道菜，这在现代也非常寻常，就是一道普普通通的家常菜。
可是，在革命时期，一碗红烧肉却显得尤为珍贵，这其中更是饱含了一个普通的炊事员战士对毛主席的深情。
1936年10月，中国工农红军第一方面军和第四方面军在甘肃省会宁胜利会师。
有一天，炊事员李开文接到命令，要他去党中央机关工作，担任中央组织部炊事班班长。
几天以后，李开文的工作岗位又发生了调动，由中央组织部调到了中央特灶班任班长。
消息传开后，周围的同志们都非常羡慕李开文。因为中央特灶班，主要是给毛主席和周副主席等中央领导做饭，负责他们的一日三餐。
李开文原是红四方面军红25军73师219团的一名担架队长，后来因为革命需要做了一名炊事员。
李开文接到命令后，也非常疑惑，他怎么会被选中进中央特灶班给毛主席这些中央领导做饭呢？
其实，李开文并不知道，他的名字早就在红军队伍里面传开了。
原来，早在一年前，李开文随着红四方面军长征，到达了茫茫草地。
我们知道，在草地上行军非常困难，稍有不慎，可能会陷入泥潭，消失得无影无踪。
可是，在草地上生火做饭，更是摆在红军面前的一大难题。
草地上气候风云变幻，一天中似乎是四季来袭，而且水汽太重，放眼望去，全是湿漉漉的一片。
在这种环境下，红军炊事班想找点干草生火，简直是比登天还难。很多时候，红军战士们只能啃点生硬的青稞等食物充饥。
谁知，没过几天，李开文的炊事班竟然升起了袅袅炊烟，他还把火种送给了其他的炊事班。
这到底是怎么回事呢？大家都非常疑惑。
原来，李开文在看到炊事班没有干草生火时，心里非常焦急，冥思苦想，终于让他想到了一个办法。
在一次行军前，李开文提前来到了草地上，捡起一团湿漉漉的枯草，拧干水分，一把塞在了自己的胸前。
到了宿营地后，李开文取出枯草，惊喜地发现这团湿漉漉的枯草竟然干了，他拿它做引火，不仅让战士们吃上了一顿热腾腾的饭菜，还给战士们生火驱寒。
李开文的这个方法，很快在红四方面军中传开，让他们虽然三过草地，却依然还能吃上热饭，喝上热水。
红四方面军和红一方面军会师后，李开文的事迹和名字也迅速传开，最终引起了中央领导的注意，把他由红四方面军调到了中央机关。
李开文到了中央特灶班，听人说毛主席最喜欢吃红烧肉，便把这件事牢牢地记在了心里。
李开文来自于大别山区，是安徽省金寨县人，本来不会做红烧肉这道菜。
于是，他便偷偷地去了别的炊事班，请教了会做红烧肉的炊事员，主动向他们学习。
当时，生活物资非常匮乏，猪肉更是稀缺品。李开文说是向其他炊事员学习，更多的都是理论上的说教，离实际经验相差还很远。
有一天，李开文好不容易弄到了一点猪肉，寻思着给毛主席做上一道红烧肉，也顺便看看自己是不是真正掌握了这道菜的要领。
凡事都是说起来容易，做起来很难。
李开文虽然利用其他的材料试着做了几次“红烧肉”，可那毕竟不是真的，真正做起来，内心十分忐忑。
当他把红烧肉端上桌时，毛主席顿时眼前一亮，急忙喊住正在看文件的周副主席:“恩来，先莫看咯，今天改善伙食，有红烧肉吃咧！”
周恩来放下文件，笑着走了过来，高兴地说:“真的是红烧肉！真香！”
李开文站在门外，紧张地手心冒汗，他不知道这道菜合不合毛主席和周副主席的胃口。
不一会儿，小小的一碗红烧肉便见了底。
毛主席走出大门，看到李开文还站在那里，上前握住他的手道:“老班长，你做的红烧肉太好吃了！我可是好久没有吃过这么好吃的红烧肉喽！”
李开文的眼睛湿润了，他心里明白自己的这道菜还差些火候，毕竟这才是他第一次真正做红烧肉。
可是，毛主席却反复地说红烧肉很好吃。这说明了什么呢？这说明了毛主席他们当时的生活实在是太艰苦了！
到了延安以后，毛主席的工作更加繁忙了。有时候，李开文都要将饭菜重新热上好几遍，毛主席才有时间吃饭。
有一天晚上，外面下着鹅毛大雪，李开文又是好几次热好了饭菜，都不见毛主席过来吃饭，便亲自把饭菜送了过去。
走到毛主席的窑洞前，李开文从窗户看过去，只见微弱的灯光下，毛主席正在奋笔疾书。
李开文敲了敲门，警卫员打开了门，把他迎了进去。
毛主席见有人进来，抬起来头，看到李开文正端着热气腾腾的饭菜走了过来。
这时，一阵冷风吹来，刚从外面进来的李开文打了一个哆嗦。
毛主席看到后，上前摸了摸李开文的棉袄，关怀地问道:“老班长，你的衣服穿得太单薄了！”
说着，毛主席转过身，从衣柜里取出一件旧的羊皮背心，递给李开文道:“老班长，你把这个穿上就不冷了！”
李开文急忙摆手，说什么也不要，嘴里还不停地说:“主席，我不怕冷！你留着自己穿。”
毛主席笑着说:“老班长，你看我的个子这么大，才真的不怕冷，你的个子小，又经常在外面走来走去，还是你穿上！”
李开文见推辞不过，只好按毛主席的要求穿上了羊皮背心。顿时，一股暖流袭来，李开文的身体和心里都是暖烘烘的。
第二天，李开文看到炊事班的另一个小战士衣衫也很单薄，便脱下了毛主席送给他的羊毛背心，穿在了这个小战士的身上。
毛主席知道这件事后，又特意称赞表扬了李开文。
就这样，李开文在毛主席等中央领导身边，一直工作了整整13年。
1949年10月，毛主席等中央领导人走进了北京，建立了新中国。
李开文本来还想一直跟着毛主席，照顾他的伙食。可是，毛主席却考虑他辛苦了这么多年，特意安排李维汉给他安排一下工作。
李维汉当时担任中央群工部部长，接到毛主席的指示后，特意找到李开文，安排他去天津糖厂当副厂长。
谁知，李开文听说天津糖厂是个一两千人的大厂，还让他当副厂长，说什么也不干。最后，在他自己的坚持下，李开文回到了家乡。
临行前，李开文还特意去中南海看望毛主席。
毛主席听说李开文不想当副厂长，想回老家安徽种地，内心非常感动，握住他的手说:“老班长，你这才是真正的革命者本色！但是你要答应我，回去后一定要经常写信回来，以后不管到了哪里，你都要记住了，你是从中央出去的人！”
李开文回到家乡后，一直牢牢地记住了毛主席的话，先是谢绝了组织上安排他当金寨县副县长的决定，最后在响山寺粮站当了一个站长，享受正厅级待遇。
在李开文的领导下，响山寺粮站越办越好，最后成了全国粮站的典范，李开文也成了全国劳动模范。
1956年，党中央、国务院在人民大会堂举行大会，表彰来自全国各地的劳动模范，还受到了毛主席和周总理的接见。
李开文是全国粮食系统的劳动模范，自然也在接见之列。
李开文听到这个消息非常高兴，时隔七年之后，终于又可以见到敬爱的毛主席了。
谁知，正当他在思考见到毛主席时该说些什么的时候，周总理竟然带着毛主席走到了他的面前。
“老班长！你真是了不起啊，从党中央走出去，又成了劳动模范回来了！”
毛主席紧紧地握住了李开文的手，爽朗地笑着说道。
李开文感动得一句话也说不出来。
“老班长，你知道吗？我还一直惦记着你做的红烧肉咧！你做的红烧肉是最好吃的！”
说着，毛主席大声笑了起来，众人也笑了起来，纷纷把羡慕的目光投向了李开文。
这次表彰会后，毛主席又专门派人给李开文送了一件皮大衣和一双黑色的布鞋。
李开文回到家乡后，一直把这件皮大衣和布鞋当作最宝贵的东西珍藏着，时常拿出来看看，却从来都舍不得穿，直到他生命的最后一刻。
1992年，李开文在老家安徽省金寨县与世长辞，享年94岁。
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