参考文献：
中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》.北京:人民卫生出版社,2022.
王陇德.《中国心血管病报告（2022）》.北京:人民卫生出版社,2022.
有时候，身体就像一台老旧的收音机，信号不好，杂音不断，你调来调去，还是听不清楚到底在说什么。
可它又不会直接告诉你：“喂，你缺叶酸了！”
它只能用一些奇奇怪怪的方式提醒你，比如头晕、乏力、皮肤变黄，甚至心跳忽快忽慢，像个被人按住了暂停键的播放器。
可惜，很多人都没把这些信号当回事，觉得熬两天就好了，结果越拖越严重。
脸色不好看，气色像被偷走了一样
你有没有照镜子的时候，发现自己脸色发黄，眼圈发黑，嘴唇发白？本来以为是熬夜，可睡了几天还是这样。
这可能是叶酸缺乏导致的贫血在作怪。
叶酸是制造红细胞的重要原料，少了它，血液里的红细胞就像工厂里缺了零件的机器，造出来的产品又少又不合格。红细胞少了，身体供氧不足，人就容易脸色蜡黄，嘴唇没血色，甚至走两步路都觉得喘。
尤其是女性，本来就容易贫血，要是再缺叶酸，整个人就像一朵没浇水的花，蔫蔫的。
有些人还会觉得头晕、乏力、注意力不集中，就像脑子里蒙了一层雾，干什么都提不起精神。
更严重的，可能会心悸，心跳忽快忽慢，有时候甚至会觉得胸口闷得慌。
胃口变差，吃饭像任务一样
以前最爱吃的红烧肉，现在看着却没胃口，明明肚子饿了，可就是吃不下去。
这不是你变挑食了，而是叶酸缺乏影响了消化系统。
叶酸缺乏会导致胃肠粘膜萎缩，消化液分泌减少，结果就是吃什么都没味道，胃口差，甚至容易恶心、腹胀。
有些人还会拉肚子，吃一点点东西就觉得肚子不舒服，整个人瘦了一圈。
更糟糕的是，长期叶酸不足，可能还会影响肠道的吸收功能，让营养流失得更快，形成一个恶性循环。
身体就像一座快要倒塌的老房子，越修补越破败。
情绪忽高忽低，像坐过山车一样
有些人最近特别爱发脾气，动不动就生气，或者突然变得特别悲观，总觉得生活没意思。
这可能不是你性格变了，而是叶酸缺乏在捣乱。
叶酸和大脑里的神经递质有密切关系，缺乏叶酸，大脑里负责调节情绪的“幸福因子”——5-羟色胺减少，人就容易焦虑、抑郁，甚至失眠。有些研究发现，长期叶酸缺乏的人，患抑郁症的风险更高。
如果你最近总是情绪低落，又找不到原因，也许该考虑是不是营养出了问题。
口腔溃疡反复发作，嘴巴疼得不行
嘴巴里老是长溃疡，刚好没几天，又冒出了新的，吃饭、喝水、甚至说话都疼。
这种反复发作的口腔溃疡，可能和叶酸缺乏有关。
叶酸在细胞修复和分裂中起着重要作用，缺乏叶酸，口腔黏膜的修复速度变慢，一旦受损，就很难愈合。
如果你的口腔溃疡老是反复，别光想着是上火，可能是身体在提醒你，它缺叶酸了。
心血管也跟着遭殃，血管变脆弱
叶酸缺乏是让人脸色差、胃口不好、情绪低落，它对心血管的影响更是不可忽视。
研究发现，叶酸可以降低血液中的同型半胱氨酸水平，而这个物质一旦过高，就会损伤血管壁，增加动脉粥样硬化的风险。
简单来说，缺乏叶酸，你的血管就像一条被腐蚀的水管，表面坑坑洼洼，时间久了，可能会出现栓塞，甚至诱发心梗、脑卒中。
尤其是本身就有高血压、高血脂的人，更要注意叶酸的摄入，否则血管问题可能会雪上加霜。
孕妇缺叶酸，胎儿也跟着遭殃
叶酸对孕妇的重要性，估计大家都听过。医生从备孕期就会让女性补充叶酸，因为它对胎儿的神经管发育至关重要。
如果孕期叶酸不足，可能会导致胎儿出生缺陷，比如脊柱裂、无脑儿等严重畸形。
有些孕妇觉得自己平时饮食健康，不需要额外补充叶酸，但食物中的叶酸吸收率远远低于补充剂，如果单靠食物，很难达到孕期所需的剂量。
医生才会反复强调，备孕和孕期的女性一定要每天补充叶酸，别等到问题发生了才后悔。
怎么补叶酸，才能让身体恢复正常？
既然缺叶酸会带来这么多问题，那该怎么补呢？
多吃富含叶酸的食物，这话说起来简单，但很多人根本不知道哪些食物富含叶酸。深绿色蔬菜，比如菠菜、生菜、芦笋，都是叶酸的好来源。
豆类、坚果、动物肝脏、蛋黄、柑橘类水果也含有较多的叶酸。
但问题在于，叶酸怕热，一旦加热时间过长，叶酸含量会大幅减少。比如菠菜，煮得时间一长，叶酸就损失一大半。
想要通过食物补充叶酸，记得少煮一会儿，或者用蒸、焯水的方式，尽量减少叶酸的损失。
如果已经出现了明显的叶酸缺乏症状，比如贫血、口腔溃疡、情绪不稳定等，单靠食物可能不够，可以在医生的指导下，适量补充叶酸片。
尤其是孕妇，孕早期每天至少要补充400微克的叶酸，才能保证胎儿的正常发育。
别把身体的信号当耳旁风
很多时候，身体出现的这些小毛病，都是在提醒你，它缺少某种营养了。
可惜，很多人总是不当回事，觉得熬几天就好了，结果拖到问题越来越严重。
叶酸虽然只是人体需要的一种小小的维生素，但它的作用却不容小觑。从皮肤到血液，从情绪到心血管，叶酸的缺乏可能会影响身体的方方面面。
如果你最近总觉得身体不对劲，不妨看看是不是叶酸缺乏在作怪，早点补充，别等到问题严重了才后悔。
以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生；喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。
