大家好，今天我要向大家介绍一道经典的中式菜肴——豆豉蒸鱼。这道菜以其鲜美的口感和独特的香气深受大家的喜爱。豆豉的浓郁风味与鱼肉的嫩滑相结合，简直是美味至极。而且，蒸制的方式能够最大程度地保留食材的原汁原味，既健康又美味。
首先准备好所需要的食材：鲈鱼：1条、豆豉：2汤匙、生姜：一小块、大蒜：3瓣、料酒：2汤匙、生抽：1汤匙、白糖：少许、【盐、香菜、食用油】均：适量
烹饪步骤1. 前期准备：
鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，在鱼身上划几刀以便入味。在鱼身上均匀涂抹少许盐和料酒，腌制15分钟。2. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。
3. 蒸制：
将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，鱼身上铺上豆豉、生姜片和大蒜片。将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。蒸好后取出，撒上香菜段。4. 调味热油：
另起一锅，倒入适量食用油，烧至七成热。倒入生抽和少许白糖，小火煮至糖溶化。将热油连同调料一起淋在蒸好的鱼身上。
小贴士1、蒸鱼时，水开后再放入鱼，这样可以保持鱼肉的嫩滑。
2、豆豉本身有咸味，所以腌制鱼时盐的用量要适量，避免过咸。
3、最后的热油淋在鱼身上不仅能增加香气，还能使鱼肉更加鲜美。
亲爱的朋友们，你们平时喜欢用什么鱼来做蒸鱼呢？有没有什么特别的调味技巧或者搭配食材推荐？欢迎在评论区分享你们的经验和建议，让我们一起探讨美食的无限可能！
往期精彩：
