你是否想过在家中也能做出餐厅级别的家常菜？今天，我要为大家介绍一道简单又美味的家常菜——猪肉炒长豆角。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐。

小时候，每当我放学回家，妈妈总会为我准备一盘热腾腾的猪肉炒长豆角。那浓郁的香味总能让我忘记一天的疲惫，感受到家的温暖。如今，我也学会了这道菜，希望能把这份家的味道传递给更多的人。

首先准备好所需要的食材：猪肉：200克、长豆角：300克、大蒜：3瓣，切片、姜：1小块，切片、红辣椒（可选）、生抽：1汤匙、老抽：1/2汤匙、盐：适量、白糖：1/4茶匙、清水：少许、食用油：适量

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用少许生抽腌制10分钟；长豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段；大蒜和姜切片备用。

2. 焯烫豆角：锅中加水烧开，放入长豆角焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。这一步可以去除豆角的涩味，使其更容易入味。

3. 炒制猪肉：热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，中火快速翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留少许油，放入大蒜片和姜片爆香。

5. 合炒食材：将焯烫好的长豆角和炒好的猪肉片放入锅中，加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。

6. 收汁出锅：加入少许清水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让调料充分渗透进食材中。最后打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

1、选择瘦肉炒制口感更佳，肥肉过多会使菜肴显得油腻。

2、焯烫豆角时可以加入少许盐和食用油，这样可以使豆角保持翠绿且口感更佳。

3、炒制过程中要控制好火候和时间，避免食材炒焦或未熟透。

亲爱的朋友们，你们是否也喜欢这道猪肉炒长豆角呢？欢迎在评论区分享你们的制作心得或者独特的口味调整方法！同时，也请大家告诉我下一期想学习哪道菜品，我会尽力满足大家的需求！