俄罗斯国内旅游业蓬勃发展，各城市和地区都在努力寻找独特的产品吸引游客。

据WorldFood俄罗斯国际食品及饮料展览会（以下简称“俄罗斯国际食品展”）称，WorldFood Moscow 2024展会期间，主办方举办了多场与市场紧密关联的主题会议，其中WorldFood HoReCa主题会议上参会者讨论了如何通过特色食品来发展地区经济。

“Kray Zemli”项目

Violet Technology的创始人Alexander Zemchenko表示，“Kray Zemli”项目始于2021年，最初是购买了360公顷旧苹果园，三年内又种植了100多公顷新果园。借助原材料和全周期生产能力，他们生产出了7种传统苹果酒和果味苹果酒，以及果酱、蜂蜜、茶和果汁。

在该项目实施期间，围绕产品建立了一整套推广方案措施：

吸引游客：生产参观、果园游览、品尝活动；

莫尔多瓦共和国第一艘游轮“Kray Zemli”：河上巡游和甲板上的品尝活动；

周末游：参观地区标志性文化景点；

2024年，首届“Kray Zemli”节成功举办，吸引了700+人参加。

“Volzhskie Vremena”美食节项目

Roman Vavilin，FRiO在Samara的代表处负责人，同时也是“Polina”管理与咨询公司的创始人和总经理，以及Hokku、Nino、Patari和Kerry餐厅概念的创造者，介绍了“Volzhskie Vremena”美食节项目，并讲述了它如何帮助城市取得发展。

Samara曾是一个封闭的城市，面临着如何提升自身吸引力并向外界介绍当地美食的挑战。美食节四年前以“Russian Seasons”的形式启动。节日的亮点是对俄罗斯菜肴的重新诠释。这不仅宣传了当地的美食文化，还吸引了游客，提升了城市形象。目前，伏尔加河地区美食的热门菜肴包括洋甘菊挞、鲟鱼和鳟鱼饺子、樱桃鸭肉饺子、鸭肉糕点等。

自2015年以来，Kazan成为俄罗斯的美食之都。该地区在与邻近Bashkortostan的竞争中形成了浓郁的烹饪传统。与许多地区不同，Kazan及其所在的Tatarstan共和国成功地保留了自己的美食特色。

Tatarstan的美食发展

FRiO驻Kazan和Tatarstan共和国代表处主任Nurislam Sharifulin是一位专门经营连锁餐厅的老板。他表示，Tatar cuisine正在经历美食化阶段，越来越多的民族菜肴出现在Tatarstan餐厅的菜单上，为了适应旅游业的发展，传统菜肴变得更加清淡，更符合游客的口味。同时，Tatar快餐也正在迅速发展。

自从“Gastronomeskaya Stolitsa”商标注册以来，该地区的美食节和相关活动也得到了大力发展。目前，在Tatarstan有4个美食节正在进行，包括国际比赛。

WorldFood俄罗斯国际食品展是俄罗斯和独联体国家食品行业内最具影响力的专业食品展，现已成功举办33届。第34届俄罗斯国际食品展将于2025年09月16日至19日在莫斯科Crocus展览中心举办。

WorldFood俄罗斯国际食品展每年一届，由ITE Group主办。ITE专注于俄罗斯市场，每年在俄罗斯主办的展会近30场，主题涵盖俄罗斯经济关键领域：轻工业、建筑、制药、食品工业、农业、旅游、运输和物流、安全和能源等。