大家好呀！今天要分享一个让全家人都惊艳的土豆新吃法！用土豆做的饺子皮，晶莹剔透又劲道，比普通饺子皮好吃100倍！
食材准备（2-3人份）饺子皮部分：
土豆 3个（约500g）红薯淀粉 200g（推荐农家自制款）馅料部分：
韭菜 200g猪肉末 250g食用油 2勺盐 适量超详细制作步骤第一步：处理馅料猪肉末加1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+少许胡椒粉，顺时针搅拌上劲韭菜洗净沥干切碎，加1勺食用油拌匀（锁住水分不发黄）将腌制好的肉馅和韭菜混合，加半勺盐调味第二步：制作土豆面团（关键！）
土豆洗净带皮煮熟（筷子能轻松插入即可）趁热剥皮压成细腻的土豆泥（越细越好！）分次加入红薯淀粉，揉成偏硬不粘手的面团秘技：取1/5面团煮熟后揉回生面团（增加延展性）
第三步：包制饺子
取18g左右面团搓圆压扁（约饺子皮大小）边缘捏薄成小碗状，放入适量馅料对折捏紧封口（可沾少许水帮助粘合）
第四步：煮制享用
水开下饺子，轻轻推动防粘底煮至浮起后再煮2分钟即可搭配香醋+辣椒油，绝了！小贴士土豆选择：黄心土豆更糯，淀粉含量高淀粉比例：土豆:淀粉≈5:2（根据土豆含水量调整）防开裂秘诀：生熟面团混合法一定要做！保存方法：包好冷冻可存1个月，煮时无需解冻
✨为什么这么好吃？这款土豆饺子皮集合了Q弹+软糯双重口感，红薯淀粉让皮子晶莹透亮，煮熟后能看到若隐若现的馅料，特别诱人！韭菜的鲜香搭配猪肉的醇厚，一口下去满嘴留香～
主页还有更多创意家常菜做法，记得关注我！
#土豆神仙吃法 #创意面点 #家常菜创新 #饺子皮新做法 #Q弹美食
