厦门，位于福建省东南沿海地带，素有"海上花园"之称，以其温雨如春的气候、繁华的城市风景以及深厚的历史文化背景闻名。厦门的饮食文化也源远流长，多样且独特，其中最具特色的当属沙茶面。

这道面条的灵魂在于沙茶酱，泡菜酸辣适中，咸香十足，大大增强了面条的口感和风味。当地人执着于面条的质感，为求挑剔的舌头能在齿间弹跳，甚至专门有一处"挂面楼"，将面条在空气中晾晒，让面条质地更劲道。

沙茶面馆在厦门几乎是随处可见，你可以随时享用到这碗热呼呼、鲜香咸美的面料。今天，我们就来为大家推荐一下厦门最受欢迎的8家沙茶面。

第一家：沙茶林

沙茶林位于万寿路太子山庄3号1A1店，营业时间从早晨的06:30一直到次日凌晨的02:00。这家店已经开了二十多年，刚开的时候都没什么人来吃，而如今每次去则几乎都要排队。尽管店内空间不大，但卫生环境保持得很好，饭点时大多是附近的街坊邻居。他们家的沙茶面深受食客欢迎，口感独特，香而不腻。此外，朋友们还会点一份肉枣，每次都让人回味无穷。

网友评价：“这是我上小学的时候就开了的一家店，现如今还保持了原有的味道，每次去都像在品味回忆。”

第二家：大中沙茶面

大中沙茶面坐落在和凤街2号，营业时间为每日的07:00至22:00。这架老字号面馆开了三十多年，据说很多香港明星都会来这里品尝。他们的沙茶面里的海鲜十分新鲜，没有什么腥味，汤底鲜美浓郁，是许多食客必点的美食。

网友评价：“位置稍微有点难找，但是味道超级棒，每次去都让我流连忘返。”

第三家：月华沙茶面店

月华沙茶面店位于镇邦路78号，每天的营业时间为07:30到20:00。这家店铺位置显眼，容易找到，而且店里的阿姨们都很热情有礼。这个地方的沙茶面口感丰富多彩，所有的配料都是现取现加，确保了食物的新鲜。

第四家：四里沙茶面

四里沙茶面 镇守在后江埭路39-8号，每日早7点至晚8点全天营业。这是一家历史悠久的沙茶面店，在厦门拥有多家分店。他们的店面相较较大，外面还有好几张桌子。尽管饭点时常常人头攒动，但上菜速度快，让等待的时间也充满期待。他们家的沙茶面汤底浓郁，一端上来就能闻到扑鼻的沙茶香味，让人食欲满满。

网友评价：“虽然人多，但上菜特快。他家的汤底浓郁，在一口沙茶香气下，食欲暴增。”

第五家：金宝沙茶面

在大同街道环城北路738号23之6，金宝沙茶面08:00至20:00热情欢迎您的光临。这家面馆在同安老城区享有盛名，据说已经营业了有三十多年了。尽管空间不大，卫生环境一般，但生意一直火爆，让每一位食客都可以找到一份属于自己的美味。他们家的沙茶面给出的分量十足，汤底浓郁醇厚，豆腐和肉丸都吸收了沙茶汤汁的味道，满足了无数食客的味蕾。

网友评价：“他家的餐具是那种很有年代感的小盘子，这让我感觉回到了小时候。”

第六家：乌堂沙茶面

乌堂沙茶面位于中山路镇邦路37号鑫坞堂海鲜城斜对面，这家面馆的龙虾名声大噪！被誉为厦门沙茶面答案。在厦门一年四季都可以品尝到来自海洋的馈赠，波士顿龙虾饱满肥美，做工精细，肉质鲜甜。他们家的沙茶面汤底浓郁，里面配上鸭血和花蛤、鱿鱼等海鲜，味道真的超级棒。

网友评价：“真是应了那句话，人生之路就是不断的寻找最好吃的沙茶面，我觉得这家店的沙茶面就是我一直要寻找的那个味道。”

第七家：友生

接着，我们要去的是友生。这家面馆位于第八市场入口，是在市场里运营很久历史的面馆，尽管环境有些嘈杂，但是他们家的味道是相当好的。尤其是他们的沙茶面，既实惠又美味。

网友评价：“即使环境再嘈杂，只要有好味道，我就愿意去。”

第八家：老贡祥/贡糖沙茶面

最后我们要介绍的是位于开元路99号一楼的老贡祥/贡糖沙茶面店。作为厦门一家老字号的紧邻市场的面馆，他们不仅有自己独特的沙茶面，还保留着自家独特的剁椒风味，老少皆宜，让人回味无穷。

网友评价：“口味正宗，面条滑而不糊，分量足，值得一试。”

沙茶面是厦门非常具有特色的一道美食，每个人在享受美食的同时也可以感受到厦门这个城市的魅力。当你走在厦门的大街小巷，或许你能找到属于你自己的那一碗沙茶面。人间烟火气，最抚凡人心。这些店铺就像是厦门的一道道风景线，带你领略最地道的厦门味道。