360总裁周鸿祎是个很有趣的人，近期他很会制造话题玩转流量。7月6日，他又自曝了一件有趣的事，称有朋友从云南回来，带了一些菌子（某种蘑菇），周鸿祎去朋友家做客，朋友就要把菌子炒给他吃！

但他朋友在炒菜的时候手机来了电话，接电话前问他会炒蘑菇吗？周鸿祎心想这有什么会不会的，炒熟就完了！于是就接手炒了起来！

但他不知道朋友放没放盐，看朋友正打电话，他也不好意思打断去问，于是就用勺子舀起菜汤尝了尝，感觉味道有点淡，就加了点盐，又尝了尝感觉合适，就接着翻炒起来。

炒了不大会儿，朋友家狗就来到了他身边，抬着头看他炒菜。

那狗看了一会儿，问周鸿祎说炒好了吗？这时候菜基本炒好要盛盘了，那狗又问，最后要不要勾点芡？加点味精？

最后周鸿祎还问这事是不是很奇怪？很明显是周鸿祎尝了蘑菇菜汤中毒出了幻觉。

这让人想起了以前的一个笑话，一位也是炒菌子吃的云南大哥，吃的时候他家的狗跑过来问他味道怎么样？把他吓一跳，赶紧打了120。急救车到了之后要带他去医院，把他给气坏了，说你们拉我干什么啊？去拉狗啊！是狗中毒了！医生问狗怎么会中毒呢？这大哥说你看它说话都带字幕了，还不是中毒了？

这两件事里都是说了云南的菌子，也是因为云南是出产很多种野生蘑菇的地方，因为那里常年温暖湿润，非常适合真菌类生长，所以蘑菇数量和种类都很多。

那么是吃了哪种菌子才会出现上述的情况呢？如果这么问云南的朋友，他应该会告诉你是见手青！

见手青是牛肝菌科真菌，但并非所有的见手青都属于牛肝菌属。因为它被手触摸到或者磕到碰到都会变成青色，故名！之所以有这种颜色上的变化，是因为这种蘑菇中的某些成分很容易和氧气发生反应，比如将这种蘑菇掰开，能够眼看着它的掰开部分迅速变成青色。

见手青真菌种类和数量都很庞大，包括黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。

云南省常见的见手青种类有很多，颜色有粉色，红色，黄色，黑色和紫色，其中，粉见手多为粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被牛肝菌等；红见手多为血红牛肝菌、火红牛肝菌、红脚牛肝菌、砖红绒盖牛肝菌等；黄见手多为黄褐牛肝菌、华丽牛肝菌、黄柄牛肝菌等；黑见手多为茶褐牛肝菌、褐盖牛肝菌等；紫见手多为紫牛肝菌、褐紫牛肝菌等。

见手青蘑菇多被认为有毒，就是因为它有致幻的能力，食用这种蘑菇或者它的汁液，通常会出现幻听幻视等现象，很多人吃了这种蘑菇之后，眼前会出现“小飞人”。

这是因为这种蘑菇中含有类似于麦角酰乙二胺(LSD）的物质，也有的是含有螺盖菇素，都属于神经毒素，有强烈的致幻作用，过量食用的话，有可能引起神经麻痹或机体休克，所以尽量不要食用这种蘑菇。

但是总有人贪图这种蘑菇的美味，也有人总结出了一些食用经验，认为多放油，大火烹炒，高温下其中的毒素物质会被改变，炒的时间长一些，彻底将其炒熟再食用就没事了。但实际上这种做法只是可以使蘑菇中的毒素含量少一些，食用的话还是有一定的危险性的。

消息来源：椒点视频7月7日报道《周鸿祎吃菌子看到狗和他说话》

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