“指鼠为鸭”事件，算是让我们彻底见证了：
金钱不但能绑架权力，还能篡改真相，甚至能击穿人性！
随着联合调查组确认异物就是鸭脖，这起事件背后的资本大鳄终于浮出水面，原来江局长是冤枉的。
涉事企业--中快餐饮，非同一般的商业帝国江西工职院的餐厅承包商为江西中快后勤服务有限公司。
这家公司成立于2009年，在成立后的几年内，不仅通过投标的方式竞得了江西工职院的餐厅运营权，
同时还接连拿到了南昌、吉水、宜春、九江、永修等多地的高校和医院食堂，可以说是在江西省内无人能与之抗衡。
众所周知，学校的生意是最好赚的，也是最难抢的，
一家小小的便利店都会被抢破头，没有过硬的关系根本抢不到，更何况是食堂这样的盈利大户。
可是江西中快却能称霸省内所有院校，一家小小的地方性企业怎么能有如此大的能力？
深扒之后，才知道原来身后还有更强的背景。
从江西中快的股东列表中可以看到，他的大股东是深圳中快餐饮集团。
这家公司就厉害了。
深圳中快的创始人是李平金，江西庐山人。
他就是靠承包食堂起家的。
李平金
1954年，李平金出生在江西庐山的一个农村家庭，家里共有兄弟8人，他是老大。
由于当时家里条件差，李平金一边干农活一边学习，上完初中就退学了。
李家八兄弟
16岁时他进城务工，在城门山铁矿当了矿工。
因为表现优秀人又聪明，4年后他又被选送到桂林冶金地质学校进修。
一年后结业，即被调往德兴铜矿勘探会战指挥部任秘书。
1990年，36岁的李平金成为了江西有色地质勘查局总务处处长，家里人十分骄傲。
可是李平金却并不满意，因为他觉得自己虽然当上了领导，但是赚钱还是太少了。
既无法解决弟弟们的工作，也没法给父母盖一套好一点的房子。
当时创业潮来临，李平金决定放手一搏，于是他“停薪留职”，决定出去闯一闯。
一开始，李平金在贵溪县承包了乡镇企业铜都服务大楼，
因为他原来就是负责后勤管理的，所以很快就实现了盈利。
李平金用赚到的第一笔钱给父母在老家盖了一所大房子，随后又把弟弟李四星也带了出来。
李四星
李平金的成功少不了李四星的助力，李四星从16岁开始学厨师，18岁就成为了贵溪铜都饭店的主厨。
22岁他就成为了共青城茶山宾馆的厨师长，曾经为多位国家级领导人做过菜。
1994年，李平金和弟弟李四星来到南昌，承包了当时江西最大的小商品批发市场万寿宫工商处食堂。
以前食堂是单位自己经营，饭菜做的很难吃，
李平金接手后，不但提高了饭菜质量，还别出心裁的为商家老板准备了盒饭，
甚至还可以派人直接送到档口，一份盒饭3-5元，获得了大家的一致好评，生意蒸蒸日上。
1995年，他听说江西蓝天学院（现名江西科技学院）食堂招标，就想去竞标试试，没想到失败了。
因为当时高校食堂还没有市场化，私人和企业是不可能中标的，但是李平金并没有放弃。
他想方设法在学校的后门开了一家“星星餐厅”，由李四星掌厨，主打一个便宜实惠口味好。
要知道1995年李四星是拿到过江西省厨师大赛的银奖的，口味自然不必说。
星星餐厅开业没多久就深受学生们欢迎，抢了校内餐厅的不少生意。
李四星接受采访
江西蓝天学院的校长听说后，就私下里去尝了尝，
发现李四星做的菜果然不错，于是就开了口子，将其中的一个食堂承包给了他。
李平金和李四星把握住了这次机会，从此便开启了高校食堂承包之路。
此后的几年时间里，他先后进入了南昌大学二食堂、华东交通大学第三食堂、江西财经大学四食堂等20多家高校。
2004年，他收购了深圳兴联兴餐饮公司，开始全国性布局。
中快集团深圳总部大楼
从此以后，李平金兄弟8人联手经营，控股了24个地市的“中快餐饮”公司，
其中包括上海、广东、安徽、河南等地，成为了餐饮业的巨头。
他们从自己的老家江西开始下手，逐渐覆盖到了全国800多所高校（全国高校不过3000多所）。
其中不乏上海复旦大学、南开大学、天津大学、浙江工业大学、香港中文大学这样的名校。
2020年时，李平金就曾出版了自传《中快餐饮凭什么赢：李平金传》，介绍了中快集团的发展史。
在书中他介绍说，中快每年的营收已经达到了600亿，几年里累积到了2万亿，甚至传出过即将上市的传闻。
后来不知是不是因为疫情影响，最终没有上市。
2022年，现任董事长李四星在接受采访时称，目前中快集团的年营收规模已经直逼海底捞。
众所周知，海底捞是目前国内最大的餐饮企业，而中快虽然没有他的名气大，却已经悄悄地赚了这么多钱。
那么问题来了：一家运营高校食堂的企业，做的都是普通菜品，价格也不高，为什么营收能比肩高档火锅连锁店呢？
运营有猫腻2018年，中国教育后勤协会曾刊登了一篇题为《“中快餐饮”调研报告》的文章。
文章表示：
中快餐饮扩张速度惊人，以年均30%的速度迅速扩张，而其迅速发展的关键就是“成本控制与效率效益”。
那么中快是如何控制成本的呢？
据文章介绍，中快餐饮的原材料采购价格比同行低很多，低了大约8%。
其中食用油类的价格低3-5%，大宗原料价格约低5-6%，蔬菜价格竟然能低到11%。
原材料成本低意味着品质必然会有所差距。
同时，中快餐饮在人力成本、管理成本等方面也同样低于同行，这才能最大限度的保证他们的利润。
从最开始创业时，李平金兄弟就是从村里带出来的同村的村民，后来这些人都成为了公司的股东。
后来再招聘时，李平金也本着节约成本的原则，尽量从农村招聘，招来的这些员工在食品卫生方面也根本没有经过培训，所以菜里出现什么脏东西是常有的事。
出了事李平金也从来不会整改，因为整改需要付出大量的时间精力，而是直接用钱和关系摆平。
时间长了员工们更加懒散，有些菜洗都不洗直接炒，只要能吃就行，肉有味道了就多放料掩盖，头发丝什么的吃出来直接强行端走，学生告到哪里都没人管。
这次如果不是网友们的舆论压力，就算是吃出一个老鼠头来也是小事一桩，分分钟就搞定。
毕竟连区市监局的局长都得站出来为他们睁眼说瞎话，还有什么是他们做不到的？
这次彻查，鼠头事小，按照食品安全法，罚点钱整改了也就没事了。
应该好好查的，是他们背后手眼通天的关系网。
到底是什么样的利益交换，竟然能当着全国网友的面颠倒黑白、掌控舆论？
到底是什么大BOSS在帮他们背书，让他们祸害全国800多所高校的几百万学生？
这样的人，难道不应该取消他们承包的资格吗？
还是最后还会像“北极鲶鱼”“张核子”一样无疾而终呢？我们拭目以待！
