在潍坊，早餐是一场味觉的盛宴，唤醒沉睡的城市，慰藉人们的心灵。
潍坊肉火烧堪称早餐界的“当家花旦”。刚出炉的肉火烧，浑身泛着诱人的金黄，宛如一件精美的工艺品。用手轻轻一掰，“咔嚓”一声，酥脆的外皮瞬间裂开。肉馅是精心调制的，鲜嫩多汁的猪肉，搭配上葱姜等调料，浓郁的香气扑鼻而来。咬上一口，外皮的酥脆与肉馅的鲜嫩完美融合，口感丰富，令人陶醉。再配上一碗热气腾腾的豆腐脑，嫩滑的豆腐脑，浇上卤汁，撒上韭菜花、辣椒油等调料，入口即化，咸香可口。这一酥脆一嫩滑，相得益彰，是潍坊人早餐的经典搭配。
如果你口味清淡，那老潍县脂饼也是不错之选。脂饼的制作工艺独特，面饼擀得薄如蝉翼，层层叠叠，再刷上一层香喷喷的油酥。烤好的脂饼色泽金黄，香气四溢。它的口感酥脆又有嚼劲，每一口都能感受到面粉的麦香和油酥的醇厚。吃脂饼时，潍坊人喜欢配上一碗小米粥。金黄色的小米粥，浓稠绵密，入口香甜。小米的清香在口中散开，与脂饼的香味相互交织，给人一种温暖而满足的感觉。
潍坊人早餐的选择还有很多。喜欢吃面食的，可以来上一笼热气腾腾的灌汤包。薄如纸的面皮里包裹着满满的汤汁和鲜嫩的肉馅，轻轻咬开一个小口，先吸一口鲜美的汤汁，再品尝肉馅，那滋味别提多美了。或者来一碗热气腾腾的馄饨，小巧玲珑的馄饨在鲜美的汤中翻滚，撒上葱花、紫菜和虾皮，香气扑鼻。喝一口汤，吃一个馄饨，全身都暖了起来。
在潍坊的街头巷尾，还有各种早餐摊点。有卖油条、炸糕的，刚出锅的油条外酥里嫩，炸糕金黄酥脆，咬上一口，甜蜜的豆沙馅瞬间在口中爆开。还有卖煎饼果子的，绿豆面摊成的薄饼，打上鸡蛋，放上油条、薄脆、生菜等食材，刷上甜面酱，卷起来就是一个美味的煎饼果子。
潍坊人的早餐，看似简单，却蕴含着这座城市的独特风味和人文情怀。每一种食物都承载着潍坊人的记忆和情感，是对美好生活的热爱与追求。在潍坊，早餐不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活方式。
