参考文献：
1. 中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 人民卫生出版社.
2. 国家食品安全风险评估中心. 《食品安全风险评估报告（2021）》.
3. 吴永宁等. 《食品添加剂与健康》. 科学出版社.
4. 世界卫生组织. 《营养与健康指南（2020）》.
5. 《中国临床营养杂志》2022年第30卷第6期.
“牛磺酸？不就是提神的嘛？”要是有人这么问，十个人里八个都会点头。
超市里那些五颜六色的能量饮料，哪个配料表上少得了牛磺酸？
可要说这东西只是“提神”的角色，那可就冤枉它了。它是“熬夜神器”，从护心护脑到增强免疫力，它的本事多着呢，早知道早受益，晚知道可就亏了！
牛磺酸到底有啥真本事？今天咱们就来掰扯掰扯！
一、牛磺酸，身体里的“隐形英雄”说起牛磺酸，这东西其实不是啥稀罕物，人体自己就能合成，特别是在肝脏里，源源不断地产生。它跟维生素不一样，不是必须靠外面补充，但问题来了——很多人合成得不够用！
尤其是婴幼儿、老年人、重体力劳动者、经常熬夜加班的人，体内牛磺酸消耗得飞快，可是自己造不出来那么多，这时候就得靠吃进去了。
牛磺酸的主要来源是哪儿？最丰富的当然是海鲜、贝类、禽肉，尤其是鱿鱼、章鱼、蛤蜊，那叫一个富得流油。
可偏偏，有些人不爱吃海鲜，那体内牛磺酸的水平就容易低，长期下来，身体就容易“亮红灯”。
牛磺酸到底能干啥？咱们一个一个讲清楚。
二、护心高手，稳住血压不心慌心脏，最怕啥？高血压、动脉硬化、心律失常！这些病可不是一天两天形成的，都是长期的生活习惯作怪。
研究发现，牛磺酸可以帮助降低血压，保护心脏。
它能让血管舒张，减少血管紧张素的作用，让血流通畅，血压自然就稳了。
2017年《中华心血管病杂志》的一项研究指出，每天补充1.5克牛磺酸，连续6周，收缩压能降低6~8mmHg，这对于高血压患者来说，可是个不小的数字！
除了降血压，牛磺酸还能防止心律失常。它像个“电工”，帮着心脏维持正常的电信号传导，减少心悸、心慌的情况。
对于老年人来说，补充足够的牛磺酸，心脏更踏实。
三、护眼能手，保护视力不疲劳天天盯着手机、电脑，眼睛干涩、发痒、视力下降？这背后的罪魁祸首，很多时候是视网膜细胞损伤。
牛磺酸可是眼睛里最丰富的氨基酸之一，特别是在视网膜里含量极高。
它能帮眼睛抵御蓝光伤害，减少视网膜细胞凋亡，让眼睛更耐用。
《中华眼科杂志》的一项研究显示，牛磺酸可以延缓老年黄斑变性，这种病可是导致老年人失明的一大元凶！从年轻时就要开始注意补充牛磺酸，别等到眼睛出问题了才后悔。
四、增强免疫，少生病更精神免疫力这个东西，平时没感觉，可一到换季、受凉、熬夜，就知道它重要了。
牛磺酸能提高免疫细胞的活性，让身体的“防御系统”更强大。
有研究发现，牛磺酸能促进巨噬细胞的吞噬能力，简单来说，就是让免疫细胞更能“吃掉”病菌和病毒，减少感冒、感染的风险。
对于经常感冒、容易疲劳的人，适当补充牛磺酸，能让身体更有底气，少折腾几回医院。
五、护肝解毒，肝脏更轻松肝脏可是个默默无闻的“老黄牛”，每天负责解毒、代谢，可有些人的生活习惯，简直是在给肝脏“添堵”——熬夜、喝酒、吃高脂肪食物，时间长了，肝脏就受不了了。
牛磺酸能帮助肝脏代谢脂肪，减少脂肪肝的风险，还能加速酒精代谢，减轻酒精对肝细胞的损害。
《肝病研究进展》的一项研究发现，牛磺酸可以减少肝细胞的氧化损伤，提高肝功能指标，对于有脂肪肝、酒精肝的人来说，是个不错的保护成分。
六、辅助控糖，血糖更平稳糖尿病，最怕血糖忽高忽低，不稳定的血糖就像“过山车”，对血管、神经的伤害极大。
牛磺酸在调节胰岛素敏感性方面有一定作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，减少胰岛素抵抗，让血糖更稳定。
《糖尿病研究杂志》的一项研究表明，每天补充牛磺酸3克，连续3个月，可以降低空腹血糖，让糖尿病患者的血糖波动减小。
对于血糖高、胰岛素抵抗的人来说，适量补充牛磺酸，可能是不小的帮助。
总结：牛磺酸，早补早受益！牛磺酸的好处，咱们今天掰扯得够清楚了吧？护心、护眼、增强免疫、护肝、控糖……这可不是啥“智商税”，而是真真切切的健康帮手。
那问题来了，怎么补？
1. 日常饮食：多吃些海鲜、禽肉、蛋类，特别是贝类、鱿鱼、牛肉，这些食物里的牛磺酸含量很高。
2. 适量补充：如果饮食中牛磺酸摄入不足，可以选择牛磺酸补充剂，但要控制剂量，不要过量。
3. 减少消耗：少熬夜、少喝酒，特别是高压工作人群，消耗牛磺酸的速度太快，得特别注意。
别等到身体出问题了才想起来补牛磺酸，健康这件事，早做准备，少吃苦头！
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。
