【粤商故事】苏菲的粤菜情品味乡愁传播粤香

鹏程辽宁 2024-01-17 02:56:09

文:肖立志

人间烟火味,最抚凡人心。大连这座城市汇聚了来自中国大江南北乃至海内外的各式美食,五湖四海的佳肴在这里交织成一幅丰富多彩的美食画卷。然而,在这座城市的繁华喧嚣背后,总有一些东西是永恒不变的,那便是大连人对地方特色菜品的独特钟爱。

粤菜以其精致和美味,一直牢牢占据着一席之地。而在众多粤菜馆中,有一个名字总是被大连人津津乐道,那便是“广东菜馆”。这家餐馆不仅以其正宗的口味赢得了食客的喜爱,更因其独特的品牌魅力,成为了大连人心中的一道“符号化”美食。

而说到大连广东菜馆,就不得不提到它的创始人——苏菲。她凭借着自己的坚韧不拔和对美食的热爱,在广州的打工生活中不断学习和成长,最终将自己的粤菜馆开到了大连这座美丽的海滨城市。她的故事,就像一道美味的粤菜,让人回味无穷。接下来,就让我们一起走进苏菲的世界,感受她的奋斗历程和美食的魅力。

女子应追心中所愿

出生于湖南,成长在广东,少年的苏菲早早地领略了人生的风霜。家境的贫寒让她知晓,生活不是诗,而是沉重的责任与无尽的挑战。

16岁那年,初中毕业的苏菲,带着改变命运的坚定信念,毅然踏入了社会闯荡。她明白,“不经一番寒彻骨,怎得梅花扑鼻香”。

苏菲选择了一家大排档打工作为她职业生涯的起点,每天辛勤工作近十个小时。尽管疲惫不堪,但她从未抱怨过一句,因为她知道,这是人生的必经之路。她用心服务每一位顾客,无论遇到什么困难,总是以微笑面对。

在餐馆打工的日子里,苏菲逐渐意识到,仅靠微薄的收入很难实现她对未来的憧憬。每一份努力都值得尊重,但生活的重压让她不得不思考更宽广的出路。于是,创业的种子在她心中悄然生根发芽。

她尝试着在广州卖服装箱包,凭借对时尚的敏锐嗅觉和对顾客需求的精准把握,她的服装箱包生意小有成就。她的生活也渐渐稳定了下来。她用自己的双手和智慧,为自己和家人筑起了一个温馨的港湾。

在创业那些繁忙而充实的日子里,苏菲学习生意上的知识,也让她明白,人生前进的每一步都充满了无数的可能。而其中最美丽的机缘,便是邂逅了一位广东的厨师小伙子。他不仅精通厨艺,更以勤劳踏实的品质打动了苏菲。两颗心灵的契合,是对“因热爱而相聚,因梦想而同行”这一哲理的生动诠释。

如今回首过去,苏菲深感命运之手的神奇与慷慨。她不仅在创业的道路上收获了宝贵的经验和技能,更在人生的旅途中找到了一个知心的伴侣。她深知,这一切都是因为她敢于追求梦想、勇于面对挑战。而老公出现,则是命运对她勇敢和坚持的最好回馈。

追随梦想传播粤香

有人说,生活就像一场旅行,不在乎目的地,而在乎沿途的风景以及看风景的心情。只有那些敢于追梦、勇于重新开始的人,才能在生活的旅途中欣赏到最美的风景。

1997年,苏菲跟随丈夫的脚步,离开广东毅然踏上了开往东北的火车。她明白,生活不仅需要安稳,更需要勇气去重新开始。在长春,她如凤凰涅槃,把南方的粤菜馆开到东北来,每一步都凝聚着她的智慧与汗水。

时光荏苒,2015年,经朋友的一番推荐,让她看到了在大连开餐馆的无限潜力。她深知,生活的精彩往往源于对未知的勇敢追求。于是,她毅然决定在大连这片热土上开启她的创业之旅,期待着用美食和热情书写自己的精彩之路。

在大连,苏菲仍选择了以粤菜为起点,在繁华的山东路上开设了大连第一家广东菜馆。

”第一家餐厅开业了,我每天都很忙,收银、跑堂、还要抽时间和厨师讨论菜品。“回想那段时间,她依然很佩服自己,苏菲扬溢着幸福的微笑。

经过一年多的不懈奋斗,苏菲的粤菜馆终于在大连站稳了脚跟,逐渐赢得了口碑与赞誉。每日餐馆门前排队等候的食客成为了这里一道独特的风景线。每当看到顾客们品尝美食后露出的满意笑容,她内心的成就感和自豪感便油然而生。

品牌餐饮稳步前行

“开一家粤菜餐厅的原因有很多,但最为关键的,是我老公一直对我事业的无私支持,以及我对家乡那份深深的思念。”苏菲深情地诉说到,对于她而言,粤菜不仅仅是一种美食,更是一段段珍贵的回忆、一种文化的传承,以及连接着亲人和家乡的纽带。每当看到餐厅里顾客品尝着地道的广东佳肴,脸上露出满意的笑容,她都能感受到一种莫名的幸福和满足。这家餐厅不仅承载了她和丈夫的梦想,更寄托了他们对家乡的深深眷恋。

“对于一家餐厅来说,美味的菜品无疑是基础,但我们的目标远不止于此。”苏菲如此阐述她的经营理念,“我们同样重视客人的整体消费体验:从环境的布置到服务的细节,每一个环节都力求完美。”

秉持着这样的信念,苏菲在2022年再次迈出了重要的一步——在周水前,她成功开设了另一家占地600多平米的新餐厅。这家餐厅不仅继续传承了她对粤菜精湛技艺的坚持,更在环境设计和服务流程上注入了新的创意和心血。

宽敞明亮的空间、精心挑选的装饰、舒适优雅的座椅,每一处都透露出她对细节的极致追求和对顾客体验的深切关怀。而餐厅内,热情周到的服务团队更是以专业素养和真诚微笑,迎接着每一位光临的顾客。

对于苏菲来说,美食不仅是满足口腹之欲,更是一种艺术和文化的传承。她深知,粤菜作为中国传统菜系之一,注重的不仅仅是味道,更是食材的选取、烹饪的技艺和菜品的呈现。因此,在她的广东菜馆里,每一道菜都是对粤菜文化的致敬和传承。

“做粤菜,就要做到最正宗”一直是菲姐广东菜馆坚定不移的经营宗旨。为了呈现最地道的粤式风味,菲姐广东菜馆精心打造了一支专业的粤菜厨师团队,他们深谙粤菜烹饪之精髓,注重每一个细节,力求将每一道菜品都做到极致。

在选材上,菲姐广东菜馆同样严格把控,所有原料都经过精心挑选和配比,确保每一道菜品都能提供均衡的营养。为了确保食材的新鲜和优质,苏菲坚持从南方空运大部分食材。虽然这样做增加了成本,但她认为只有这样才能还原粤菜的原汁原味,让顾客品尝到真正的广东美食。

无论是鲜嫩多汁的白灼大明虾,还是香气扑鼻的烧鹅,亦或是口感鲜美的白切鸡,每一道菜品都让人仿佛置身于广州的街头巷尾,尽情品味着那份独特的粤式风情。

苏菲坚信:唯有热爱方能专注,唯有专注才能成功。

正是凭借着这份对正宗粤菜的执着追求和精益求精的精神,大连广东菜馆成为在滨城的美食版图中占据了不可或缺的一席之地。

展望未来,苏菲和她的团队将继续坚守初心,用美食传递情感,用服务温暖人心。她相信,无论未来餐饮市场如何变化,大连广东菜馆都将以其独特的粤式风味和卓越的服务品质,继续在滨城的美食界中熠熠生辉。

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鹏程辽宁

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