我们都听过丝绸之路，要说丝绸之旅都有哪些东西传到了中国，你肯定想不到。在我国现有的农作物中，名称带有“西”、“胡”、“番”的基本上来自域外。

明朝之前，中国引入的农作物大多原产于西亚，也有部分源于地中海沿岸、非洲或者印度，它们大部分是通过陆上“丝绸之路”传入的。汉唐时期传入我国的农作物以水果蔬菜为主，明朝之后传入的主要是主粮。

明朝之后传入我国的粮食作物是“救命”作物。从明朝之后中国的人口开始突破了六千万、一亿、两亿，至清末已经突破四亿，人口的增长对粮食的需求也迅速激增。番薯、玉米、土豆这些易于栽种、适应性强且产量较高的作物，基本上都是救荒救命的作物。

经由陆上丝绸之路传入中国的域外作物主要有葡萄、苜蓿、石榴、胡豆（豌豆、蚕豆）、胡麻（芝麻）、胡瓜（黄瓜）、胡蒜（大蒜）、胡桃（核桃）、胡荽[suī]（香菜、芫[yán]荽）、胡椒、胡萝卜、菠菜、棉花、西瓜等。

1492年，哥伦布发现美洲新大陆。16世纪后期，西班牙人在菲律宾建立殖民地，一些美洲农作物开始传入菲律宾，再由菲律宾传到南洋各地，并进一步传到我国，这时，正是我国的明清时期。美洲作物的引种与传播成为明清时期我国农作物引进的一个显著特点。通过海上“丝绸之路”传入中国的农作物

据记载，当时引入的农作物有玉米、番薯、马铃薯、木薯、花生、向日葵、辣椒、番茄、菠萝、腰果、可可、烟草等近30种。

经由丝绸之路传入中国的农作物，至今都是国人餐桌上不可或缺的美味,深刻影响着中华民族的饮食结构。千年后的我们，家家户户的餐桌上竟然时时上演着整部丝绸之路的故事。

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