茼蒿（Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach）为菊目、菊科、茼蒿属一年或二年生草本植物，其茎直立，高达一米，光滑柔软富肉质；叶互生无柄，椭圆形，淡绿色，边缘有不规则深齿裂；头状花序属单生枝顶，开黄色或白色小花；茼蒿通过种子繁殖，八、九月下种。后因茼蒿传入皇宫，故又叫“皇帝菜”。
茼蒿原产地中海，在中国唐朝以前就遍种，有较长的栽培历史。茼蒿性喜冷凉气候，耐寒力强，不耐高温。12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。其为长日性植物，生长速度快，对光照要求不严，适宜生长肥沃、保水力强的砂壤土或黏壤土。茼蒿原为野生，现全年栽培，南方较多。
茼蒿是中国南方春季蔬菜之一。其自古即做药用，唐代孙思邈曾收载于《千金方》中。
别 名：
艾菜
茼蒿花的花语是“丰富”和“多才多艺”。这种花象征着人生的多彩与充实，受到这种花祝福的人通常具备多方面的才能，人生顺遂而丰富。
茼蒿花不仅美丽，还承载着深厚的文化意义。它原产于地中海地区，每到春天，地中海沿岸会被一片金黄色的茼蒿花覆盖，宛如一幅绚烂的画卷。在亚洲，茼蒿主要作为蔬菜食用，而在欧美则更多用于观赏。
此外，茼蒿花还被称为“皇帝菜”，因其独特的清香和口感，曾受到古代宫廷的青睐。它的花语和文化背景使其成为象征丰富与才华的植物，值得人们欣赏与品味。
