哈喽，大家好，我是爱美食的探险家！说到厨房很多人一定会觉得那里就是一个美食的制造工厂，其实它还有另一个身份，那就是厨房也同样是一个大型的试错现场！不得不说，在厨房里我交过的智商税能装满三个垃圾桶，今天我就直接点名让大家避雷那些坑人的厨房用品，探险家手把手教你用批发的价格买到专柜品质的好东西！
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一、清洁工具红黑榜■ 洗洁精：它的用途就是能有效的清洁餐具的油渍污渍，其他任何效果都是多余！
红榜：能搓出绵密泡泡的（比如白猫经典款），洗碗时像给餐具做SPA，油渍一冲就掉，价格经济实惠，去污效果超棒！
黑榜：兑水严重的稀汤款，洗三遍碗还滑溜溜，都比不上你用热水冲一下来的干净。
■ 厨房纸：用它最主要的目的就是吸水、吸油，其次才是去污！
红榜：带凹凸纹路的（比如维达蓝色包装），擦油锅不沾手，吸水像海绵，探险家强力推荐小伙伴买一卷试试。
黑榜：薄得透光的纸巾，擦个灶台破三回，还不如旧抹布好用，只要厚度不够，其他任何指标完全没必要继续往下看。
■ 洗碗海绵：用它目的很简单，有效擦掉油污和粘在餐具上的残渣，如果还不伤手就可以算得上优秀。
红榜：双面设计（绿色粗糙面+黄色海绵），对付干巴饭粒像砂纸磨木头一样有效，黄色海绵去油污更是立竿见影，更重要的是它还不像钢丝球那样伤手。
黑榜：一元店买的单层薄片海绵，用三天就烂成渣，掉絮比洗的碗里残渣还多，根本没法用。
二、锅具选择避坑指南■ 炒锅：说一千道一万，炒菜不粘锅就是好锅！
红榜：老式铸铁锅（像奶奶家传家宝），越用越油亮，炒青菜都能出镬气，别嫌他重，煎鱼的时候你会觉得它就是你心里的梦中情锅。
黑榜：涂层不粘锅（特价99元那种），炒次花甲就满身伤痕，刷锅的时候都不敢用力擦，煎鱼直接粘底，用着轻便，但仅仅是轻便，用三天换口锅绝不是危言耸听。
■ 汤锅：这里要说明一下，经常用来的早餐煲粥用的你就按这个选，专业煲各种十全大补汤汤的你就要自行选择了。
红榜：加厚不锈钢锅（带三层复合底），煮粥十年不糊底，完美解决了厨房新手煲粥的苦恼。
黑榜：网红ins风搪瓷锅，烧两次水就发黄，锅底黑得像挖过煤一样，要么一直黑着，要想让他干净，钢丝球都要刷八次，不信你就试试，除了颜值一无是处，但是饭菜好吃与否和厨具外观貌似没什么太大关系。
三、餐具挑选门道■ 筷子：好刷，好用，不生细菌！
红榜：鸡翅木无漆款（表面有木头纹理），用三年都不发霉，轻重刚好，用着舒服。
黑榜：彩色漆筷（尤其9.9包邮款），吃顿火锅都会掉色，刷完筷子好像换了一款，表面上吃了一顿火锅，实际上还有涂层给你加了一餐。
■ 碗盘：就是一个容器，容量符合你要求，方便刷洗，适用于各种环境才是重点，比如可以用在微波炉里，可以放在锅里蒸蛋才是首选。
红榜：纯白厚瓷碗（边缘带点弧度），盛汤不烫手，微波炉随便转，刷洗之后是否干净一目了然。
黑榜：浮雕金边骨瓷碗，放进洗碗机三次，金线掉得像斑秃，想放进微波炉？想都不要想，微波炉加热之后，表面的涂层产生的化学物质比你饭菜还要丰盛。
四、收纳神器■ 保鲜盒：用它的目的就是密封要好，不容易藏污纳垢，再就是方便清洗。
红榜：方形玻璃盒（带硅胶密封圈），装个咸菜放冰箱，完全不用担心串味，即便你装带汤的都不用担心撒。
黑榜：异形塑料盒（心形/花朵造型），冰箱里永远摞不齐，占地方像俄罗斯方块，更主要的是，如果你装热的会变形，你装咸菜几天盒子就被染色，然后等你好不容易洗净想装点其他的东西时，你会发现盒子里的味道根本去不掉，最后的结果就一个“扔”！
■ 调料罐：爱做饭的小伙伴你就买单手就能操作的才是最佳选择！
红榜：重力感应开盖款（单手就能操作），炒菜时帅得像大厨，主要那些短时间爆炒的菜，一个手操作不耽误时间。
黑榜：木塞的、翻盖的，倒个酱油好像是要拔河，尤其是塞子的，但凡上一次做饭瓶口没擦干净，这次做菜你要想用没有点力气根本拔不出来，弄不好撒得灶台像凶案现场一样，不信你就试试。
五、小工具智商税鉴别■ 削皮刀：刀片锋利，长久耐用，小巧顺手，冲洗方便首选。
红榜：Y型不锈钢款（刀口带锯齿的方便挖一些小坑），水果蔬菜去皮信手拈来，小孩子都能用，冲洗方便不留水渍。
黑榜：多功能旋转削皮器，削个土豆要转18圈，还不如直接啃皮来的快，洗的时候又拆这里又拔那里，不够费劲的。
■ 压蒜器：好洗，好用，安全就没错！
红榜：不锈钢滚筒款（用完水一冲就干净），蒜蓉细腻得像雪花，主要安全系数高，没有打碎打裂伤人的风险。
黑榜：塑料按压式，按三瓣蒜能累出肱二头肌，缝隙卡满蒜泥，打蒜三分钟，清洗半小时，味道你还洗不掉。
六、刀具砧板红黑榜■ 菜刀：耐用不卷边，有份量，不是铁片刀，冲洗不留水渍为首选。
红榜：推荐张小泉老式切片刀（沉甸甸有分量），切土豆丝能薄到透光，用了五年磨一磨照样锋利。
黑榜：网红“一刀走天下”的陶瓷刀（比如某宝月销10万+的樱花款），切个冻肉就崩口，还不如用指甲刀，找不到残渣的话，整块肉你都得扔，不然吃进刀片可不是闹着玩的。
■ 剪刀：厨房剪刀必须能剪骨的才行，不然跟小孩子用的手工剪刀没任何区别！
红榜：王麻子全钢厨房剪（能拆开清洗），剪鸡骨头像剪纸，顺手还能开啤酒瓶，你说舒服不？
黑榜：带塑料防滑套的“省力剪”，剪葱都打滑，塑料壳里藏满菜渣，剪个大葱洗三遍味还在，这你受的了么？
■ 砧板：耐砍耐剁，不留痕，不滑，好清洗，不藏污纳垢。
红榜：越南铁木整木砧板（表面有年轮纹），剁排骨十年不裂缝，主要冲洗方便，不留残渣。
黑榜：小清新稻壳砧板（比如某ins风品牌），切个西瓜渗黑水，用久了一股馊抹布味，剁排骨没怎么用力表面伤痕累累，想洗净？一条缝一条缝洗可能能行！
七、小家电避雷针■ 电饭煲：内胆要好蒸饭才香！
红榜：苏泊尔柴火饭款（内胆像铠甲），煮饭就像施魔法，剩饭都能做到粒粒分明，好刷好打理。
黑榜：杂牌低糖电饭煲（宣传能降血糖），煮出来的米夹生还发酸，不如直接啃生米，虚假宣传他们是啥都敢说！
■ 空气炸锅：简单易操作，不用手动翻面才是正解！
红榜：飞利浦海星底盘款（不用翻面），烤鸡翅滋滋冒油像快餐店出品，而且没有繁琐的操作步骤，老妈在家也能用明白！
黑榜：带电子屏的“智能款”（比如某网红小白盒），触屏用三月就失灵，温度飘忽不定，设定同样的温度，用三次一次生、一次书、一次半生不熟，做菜就像卜卦一样让你摸不清套路。
■ 破壁机：操作简单，声音安静就准没错！
红榜：美的安睡舱（声音像电风扇），而且打豆浆不用泡豆子，省时又省力！
黑榜：带养生壶的“多功能一体机”（比如某森平价款），榨个果汁漏水漏到怀疑人生，操作起来你要按八十次按钮，表面是多功能，其实一个功能都不完善！
八、杯具水具挑选指南■ 玻璃水杯：热水不烫手，容量符合需求标准就可以。
红榜：富光加厚玻璃杯（杯壁能照人影），开水倒进去不烫手，而且没有那些科技涂层的狠活，倒再烫的水也不用担心化学成分溶解到水里危害健康。
黑榜：拼夕夕9.9包邮杯（杯口薄得像纸），冲个咖啡直接裂成两半，表面光鲜亮丽，全是科技镀层，遇热就分解，你就喝吧，一喝一个不吱声！
■ 保温壶：顾名思义保温壶就是为了保温，只要选保温效果好的就对。
红榜：虎牌梦重力（摇晃都没水声），早上灌的热水到晚上还烫嘴，喝茶冲咖啡选它就对了。
黑榜：赠品不锈钢壶（壶盖带塑料味），保温三小时凉得透心凉，说是保温壶，实际上就是带个水杯。
九、烘焙工具真相局■ 烤箱：要选加热均匀，温控要精准的。
红榜：探险家推荐大家看看海氏C40（温度准得像体温计），烤蛋糕从不焦底，主要价格还不贵。
黑榜：小某书爆款迷你烤箱（颜值超高那种），烤片土司半面碳化半面冰凉，看似买个烤箱，实则买个摆件！
■ 打蛋器：用着方便省力才是王道。
红榜：凯伍德手持款（声音像蚊子叫），打发蛋白霜五分钟就能立出尖角，省时又省力。
黑榜：塑料头电动打蛋器（比如某国货贴牌款），用两次就烧电机，冒烟像点了蚊香，找售后就一句话，说你操作不当！
■ 模具：就选不粘的。
红榜：三能金色不粘模具（脱模像滑滑梯），烤戚风从不塌腰，清洗也方便。
黑榜：杂牌异形模具（小熊头/爱心形等等），蛋糕永远都是黏在缝里，等你脱模的时候气得想连模具一起扔了。
十、隐藏款坑货■ 水槽沥水架：选同样体积存放多的，结实耐用的。
红榜：不锈钢可伸缩款（比如茶花经典系列），盘子插缝摆能塞20个，特别结实，承重超好。
黑榜：塑料折叠款（号称省空间），用两周支架断裂，碗碟碎得比心还彻底，支架9块9包邮，一个盘子39块。
■ 防烫手套：防滑、隔热效果好就行，不用太好看，好看烫手有啥用？
红榜：硅胶大爪子（比如炊大皇企鹅款），摩擦力超好，端砂锅稳如泰山，隔热效果一级棒，脏了直接用水一冲就行。
黑榜：针织棉布手套（颜值超高蕾丝边），沾点水直接传导热量，烫到手跳踢踏舞，等你洗的时候烦去吧。
■ 垃圾袋：要选结实，不易碎破，耐热！
红榜：洁晨加厚抽绳款（装火锅汤都不漏），提起来像打包圣诞礼物，容量大，承重好，装多少都不担心破。
黑榜：超薄平口小号袋（超市促销50只装），套垃圾桶必滑落，捡垃圾比做饭时间还长，但凡装多点，你都担心的不行。
十一、被低估的王者单品■ 磨刀石：不用选科技产物，你的刀刃未必能扛得住那电机的打磨！
红榜：你就买双面粗细分明的老式磨刀石（比如十八子作）就行，菜刀蹭五下重回少年时代，便宜耐用，主要不挑刀，剪子都能用它。
黑榜：电动磨刀器（号称三秒快磨），刀锋磨成锯齿状不说，你刀口不好直接刀就废掉。
■ 油壶：就选不淌油的，不容易堵的。
红榜：ZUUTII重力感应壶（倒油不挂壁），单手操作超级方便，做菜熟练的像米其林大厨。
黑榜：玻璃瓶嘴油壶（出口细得像针眼），倒菜籽油像等输液，主要瓶口存油时间一长，再想打开灌油绝非易事！
和小伙伴们说了这么多，你就记住这血泪换来的真理：网红款多半是花瓶，老牌子才是真靠山！厨房这点地方，买错比买贵更烧钱。你家有没有那种“买时觉得是天才，用后想扇自己”的坑货？赶紧评论区晒出来，给姐妹们省套房！
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