看着街边排起长队的人群,就知道元宵节到了,上海这地方就是这样,一到节日大家就开始惦记着各家店铺的招牌美食,特别是那些老字号卖的汤圆,有时候排队都要排到马路对面去了。
吃着滚烫的汤圆看着豫园里熙熙攘攘的人群,总觉得这种感觉特别有年味,不少人专门从外地赶过来就为了尝一口宁波汤圆,他们家的糯米皮薄的像纸一样,咬一口汤汁就往外冒。
老板跟我说现在年轻人口味变了,以前大家都爱吃传统的黑芝麻馅,现在反倒是榴莲味和抹茶豆沙更受欢迎,不过我还是最喜欢蟹粉鲜肉的,那个咸香味道让人忘不掉。
一个老顾客站在门口跟我聊天,说他从小就吃这家的汤圆,现在带着孙子来买,看着店里非遗传牌子,心里总觉得特别踏实。
柜台后面几个师傅正在忙着包汤圆,手法特别快,一个个圆溜溜的汤圆从他们手里滚出来,看得人眼花缭乱,这种手艺现在越来越少见了。
门口的电视里正在放着他们家新出的龙年限定款,叫什说每天早上刚开门就卖光了,我琢磨着明天得早点来排队。
老板娘说现在生意比往年还要好,光是昨天一天就卖出去七万多个汤圆,忙得连喝水的时间都没有,但是看着顾客满意的样子就特别高兴。
这些年豫园周边变化挺大的,很多老店都搬走了,但是宁波汤圆一直在这里坚持着,它就像是这条街的一个活招牌,见证了几代人的记忆。
陕西北路这家店我是第一次来,听说要排队两个小时,本来都想走了,结果看到前面的大爷说他从家里带着小板凳来的,我就觉得挺有意思。
队伍里有个阿姨跟我说,她家的汤圆就两种馅,鲜肉的和黑洋酥的,看起来很普通,但是就是这么简单的东西,能让这么多人愿意在寒风里排队。
站在我前面的是个年轻姑娘,她说自己是专门从浦东赶过来的,看着手机上的美食攻略,跟我讨论着待会要买几盒带回去。
老店门口贴着一张泛黄的照片,是几十年前的样子,跟现在比起来好像什么都没变,连门口的招牌都是那个老样子。
有人在抱怨说现在的汤圆不如从前好吃了,但是我听老顾客说,其实是我们的味觉变了,以前觉得特别好吃的东西,现在可能就觉得一般。
临近中午的时候队伍更长了,听说有的人干脆找代购,愿意多付一倍的价钱,就为了不用自己排队,真是让人哭笑不得。
店里的阿姨说现在生意太好,有时候原材料都不够用,但是他们宁可少卖一点,也不肯随便改变配方。
这条街上新开了不少网红店,生意看着也挺红火,但是美新这种老字号还是有自己的固定客人,可能是因为吃的就是一个念想吧。
