自入伏以来，气温是一路飙升，湖南近日更是突破40度。室外的铁皮经过太阳的炭烤，凉鞋踩在上面，甚至能听到呲呲的声音，可见地表温度有多高。而炎热的夏季，如何防暑、消暑是当下最热门的话题。今天笔者就来给大家分享一种植物，这种植物的果实像无花果，但是不能吃。而它的种子却大有用处，可以用来手搓冰凉粉，这种植物就是薜荔果，俗名凉粉果。

三伏天来上一碗亲手制作的冰凉粉，冰冰凉凉，解渴又消暑，一定要试试。其实在民间制作冰凉粉的草本植物有很多种，我们前面介绍过的假酸浆、凉粉草（烧仙草）、豆腐柴，都是天然的凉粉植物。不过我们今天给大家介绍的薜荔果更有意思些。

认识薜荔果、了解薜荔果

薜荔果，和无花果是近缘关系，这两种植物都是桑科榕属植物，它们共同点很多。例如开花都不见花，因为这两者植物的花都是隐形花序，通常藏在果实内部。像我们吃的无花果，其实里面食用的部分就是它的隐形花序。其次这两者植物都是含乳汁的，果实出现破损之后就会流出大量的乳白色汁液，最后一点其实也很像，都是这种倒卵形，像小秤砣，也像小馒头。

所以薜荔果还有个俗称，馒头藤，又因为薜荔果可以制作凉粉，所以薜荔果在民间也被称之为凉粉果、凉粉藤。

薜荔果的分布范围

薜荔果是热带、亚热带地区的植物，它主要分布在我国黄河以南地区。像湖南、湖北、两广、云贵川、江苏、浙江、江西乃至山东部分地区均有分布。一般喜欢生长在山坡树林里面或者一些断墙破壁上，攀附生长。而盛夏正是薜荔果的果期，如果我们刚好生活在南方，而你的家乡又有这种植物，那么千万不要错过这道夏天的美味了。

不过有一点大家要注意，并不是所有的薜荔果都是可以手搓冰凉粉的。因为薜荔果它分公母，如果是公的，那么不好意思，虽然它看起来果实很大。但是事实上内部是空心的，所以我们采摘的薜荔果要采摘母的。

那么如何区分公母呢？其实很简单，摸上去手感重的或者捏起来很硬的就是母的了。如果手感比较轻，而捏一下就陷进去的那无疑就是公的了。

如何用薜荔果制作冰凉粉

薜荔果制作冰凉粉主要的原材料是母薜荔果内部看上去像芝麻粒一样的隐形花序，这个隐形花序富含果胶。我们只需要将薜荔果切开，用勺子将薜荔果里面的隐形花序全部取出来了晒干。

然后准备好不锈钢盆以及适量的清水，在将晒干的薜荔果花序放入准备好的纱袋里面浸水。用手来回的揉搓，里面的果胶就会被搓出来，直到薜荔果的花序不再出现黏黏的果胶为止，然后重复操作，直到够吃为止。之后用筷子来回不停的搅拌，在放入冰箱里面静置1个小时（也可以加入适量的食用小苏打，更快凝固），冰冰凉凉的冰凉粉就制作好了。

我们将冰凉粉用刀切成小块，在适当的加入些果碎会在调料就可以直接食用了。清凉解渴、解暑，三伏天来上一碗这样轻松制作的冰凉粉，倍满足。如果我们当地没有薜荔果，我们也可以直接购买现成的薜荔籽，网上有卖，10块钱1斤，可以做很多次，超级划算。最重要的是这是纯天然的凉粉植物，不添加任何的化学物质，吃的放心，没有吃过的，抓紧试试了。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于薜荔果了解了吗？你吃过薜荔果制作的冰凉粉吗？在你的家乡有薜荔果这种凉粉果吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。