披萨是一种起源于意大利的馅饼，如今已经成为世界著名的美食。最早的时候，人们将发酵的面饼放在石板上烘烤，加入橄榄油、番茄、芝士等佐料，使得出炉的面饼美味无比。意大利还有一种古老的面包叫佛卡夏，无论是外形还是味道，都与披萨极其相似，应该算是披萨的前身。

一、意式披萨

主料;8寸饼底 一个豌豆粒 玉米粒少许 少许牛肉粒 少许马苏里 拉奶酪一包

辅料：番茄500g 大蒜4瓣 洋葱100g 糖2g 水适量 盐2g

制作工艺：

1.准备好相关食材

2.番茄洗净去皮切块

3.洋葱切块

4.将番茄大蒜和洋葱水置入料理机中，选择果蔬汁键运行至结束

5.倒出至锅中，开火煮

6.加入盐，糖，煮至浓稠即可

7.将马苏里奶酪切丝备用，饼皮放在刷好油的烤盘里，在饼皮上涂上披萨酱

8.放上一层马苏里拉奶酪，再放豌豆、玉米粒，再放一层马苏里拉奶酪

9.烤箱预热后，调190度放在中层烤10分钟

10.烤好后取出撒一层马苏里拉奶酪放进去继续烤8分钟，取出即可

11.取出即可

12.沾点上番茄酱就可以吃啦

二、熊猫小贴士之失败原因

一、面团湿粘不成团

原因分析：面粉吸水率太低

解决方法：根据面粉的吸水率调整添加的水量或者更换面粉

二、按压面团时回缩严重

原因分析：1.面团温度太低;2.面团松驰时间不足

解决方法：1.等面团充分回温后再操作;2.延长面团松驰时间

三、拉伸面饼容易破皮

原因分析：1.面团筋度不够;2.用力不够均匀

解决方法：1.提高面粉的筋度或者增加揉面时间;2.拉伸时注意用力均匀

四、顶部馅料烤焦

原因分析：1.面饼的大气泡太多;2.烤箱温差太大

解决方法：1.消除面饼的大气泡;2.根据烤箱的温差调整烘烤温度与时间

五、饼底不够酥脆

原因分析：1.烘焙石板预热不足;2.烘烤时间不够;3.馅料水分太多

解决方法：1.保证石板预热1小时以上;2.适当延长烘烤时间;3.减少馅料的水分

六、芝士没有拉丝效果

原因分析：1.马苏里拉芝士的品质问题;2.烘烤时间太久导致芝士水分流失

解决方法：1.更换拉丝效果更好的芝士;2.提高烘烤温度并缩短时间

以上就是意式披萨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。