玉米烧排骨是一道美味营养的家常菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。下面，我将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。**所需材料**：* 排骨500克* 新鲜玉米2根* 青椒1个* 红椒1个* 葱姜蒜适量* 盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量* 食用油适量**制作步骤**：1. **准备食材**：将排骨洗净，剁成适口的小块；玉米剥去外皮，切成小段；青椒、红椒去蒂去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。2. **处理排骨**：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。这一步能有效去除排骨的腥味，提升菜肴口感。3. **炒制排骨**：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。接着，将排骨倒入锅中，大火翻炒至表面微黄，加入料酒翻炒均匀，去除腥味。4. **调味炖煮**：加入生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。5. **加入玉米**：当排骨炖煮至七八成熟时，将玉米段加入锅中，继续炖煮10分钟左右，让玉米充分吸收排骨的汤汁，味道更加鲜美。6. **收汁出锅**：当排骨和玉米都炖煮至熟透时，将青椒、红椒块倒入锅中，大火快速翻炒，收汁后即可出锅。**小贴士**：* 焯水时，可以加入少许生姜片，进一步去腥提味。* 炖煮时，注意火候的控制，避免炖煮过久导致排骨过于酥烂。* 玉米烧排骨的口感和味道会随着炖煮时间的延长而变得更加醇厚，建议提前准备，慢炖慢煮。**营养价值**：玉米富含膳食纤维、维生素E和矿物质等营养成分，有助于促进消化、保护心血管健康；排骨则富含蛋白质、钙、磷等矿物质，有助于增强体力、促进骨骼发育。两者搭配，既美味又营养，是一道适合全家人享用的佳肴。**总结**：玉米烧排骨不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是一道简单易学的家常菜肴。通过掌握制作技巧和小贴士，每个人都能在家中轻松烹饪出这道美味佳肴，为家人带来欢乐和满足。无论是周末的家庭聚餐还是平日的晚餐，玉米烧排骨都是一个不错的选择。让我们在烹饪的过程中，感受食物带来的美好和温馨吧！

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