把果蔬“种”在冰箱?容声发布WILL系列养鲜冰箱

毒眼观察 2019-11-21 21:17:27

11月19日,容声冰箱在青岛国际会议中心召开"WILL"新品发布会,在这场发布会上,容声带来了两个"产品":一个是发布了容声旗下全新的WILL品牌;另外就是带来了冰箱无水雾离子养鲜技术。

直冷与风冷,这是目前冰箱的两个技术形态,尤其是风冷的出现,解决了冰箱在直冷时代结霜的一大痛点,不过,对于果蔬的保鲜问题,传统风冷冰箱在原理上似乎不占优势:风冷冰箱的舱体内有风,会迅速带走冰箱内的湿度空气,另外风的流动又会加快植物的蒸腾作用,也无法抑制植物果蔬的腐败。这一课题在"保鲜大战"中并没有得到解决。

针对这个问题,容声给出了他们的思考和解决方案:极致养鲜技术。这项技术跳出了过去整个行业都在单纯地研究如何保鲜这个思维方式,反其道研究如何让果蔬在冰箱里实现"生长"。

对于这项技术的灵感来源,家电集团副总裁、冰箱公司总经理段跃斌表示,是容声技术人员在无意看到养在水中开花的百合得到的灵感:支撑果蔬的极致新鲜,让他们保持生命活力的真正要素不是单一的技术,而是水、光和纯净环境的综合支撑。

这也成了容声冰箱"极致养鲜"的核心理念:从抑制果蔬的自然规律,转向帮助果蔬生长。这其中涉及到了容声WILL系列养鲜冰箱的三个核心技术:

一个是控制湿度。果蔬能够生长最主要的是有足够的湿度,据了解,容声在冰箱内配置了湿度传感器,可以实时调节冰箱内的湿度,另外容声还研发了无水雾的离子补水技术,打破了水分子氢键,也就是让天然水变成小分子水,帮助果蔬吸收小分子团水。

另外一个就是控制光。据了解,容声为此研发了"光养鲜技术",这一技术可以让冰箱内葡萄的VC含量在7天内保持平稳,而糖含量还出现了5%-10%的增长,并在随后的6天维持了较高糖分。

而针对冰箱内的细菌问题,容声养鲜冰箱提供主动、长效、祛除有害细菌的保鲜技术——离子除菌技术。传统冰箱的除菌技术,大部分是单纯以来低温环境,但在这种方式下仍有少部分细菌存在。而离子除菌技术,不仅对常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等的除菌率高达99.8%,还能消除乙烯,不会对冰箱内的果蔬产生催熟作用。

关于生长,一项食品检测结果显示,以葡萄为例,在放入容声WILL冰箱的第一天,其含糖量就出现了增长,在其后的六天时间里,葡萄还能维持较高的糖分含量。与普通冰箱保存的葡萄相比,放置在容声WILL冰箱中的葡萄还原糖含量高出5%-10%。

而伴随着容声养鲜技术发布,容声还发公布旗下WILL品牌,这也是容声加快品牌年轻化步伐的重要一环,WILL系列冰箱将会全系列配备养鲜技术。

据奥维云网(AVC)全渠道零售推总数据显示:今年上半年,冰箱零售量1631万台,同比增加2.0%,零售额458亿元,同比微降0.3%。在今年以来家电行业整体增长缓慢的大环境下,冰箱市场表现尤为明显,量涨额降的现象比较罕见,消费者对于冰箱多元化的需求越来越高,但对于现有冰箱的技术形态热情并不高。业内人士指出,容声此次发布的WILL养鲜冰箱,能从很大程度上吸引年轻用户群体对于冰箱前沿技术形态的关注,也有望刺激传统冰箱的更新换代和产业技术升级。

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