佛山日报讯 记者任家文摄影报道：处暑之后，白露将临。在高明，避暑休耕了两三个月的叶菜地又迎来新一轮的劳作，秋季叶菜准备接棒夏季瓜豆。

传统上，夏天是瓜豆类蔬菜做主角的季节。但今年夏季持续高温，时涝时旱，瓜豆有价钱但没有产量。近日，高明区更合泽河村的白瓜地已经到了“尾水”，收完最后一批就要翻耕，而丝瓜、苦瓜早已经罢棚。

夏季里，本地叶菜只有为数不多的几个不怕高温炎热的品种，如通菜、苋菜、番薯叶等能正常生长。不少叶菜农户会选择回乡避暑，入秋再回来开耕。市场上其他品类的叶菜，主要以北运供应为主，因此叶菜价格一直偏高。

节令已经入秋，但白天气温还是很高，晚上才见清凉。近日，荷城阮埇村的几十亩菜地开始翻耕、安装喷淋，入秋后，农户开始育菜秧。“现在正在育菜心，要到农历八月下旬才能上市。”叶菜种植户谢叔说。

据统计，高明全年播种瓜菜面积18万亩，是重要的农业生产收入之一。高明有多个大型种植场，会根据各自的专长和不同的客户，专门种植叶菜或瓜豆。

高明秋季种植的叶类蔬菜主要有菜心、菠菜、生菜、大白菜等，菜心种植周期40天左右，白菜种植周期55天左右。菜农说，现在下种育大白菜、大芥菜、白萝卜的秧苗，收成时正好赶上入冬晒菜干、做腌菜。

秋季蔬菜由于昼夜温差大，叶片整齐肥厚，口感鲜嫩，如果经过霜打则会更甜。如今，蔬菜陆续开始种植，从育苗、定植、管理到成熟上市还要一段时间。要想吃到本地种植的靓青菜，市民要耐心等到农历八月下旬才行。

来源：佛山日报 2024年8月30日