方便面为何不受欢迎了?从它的历史,看新潮速食产品太空方便餐

登峰造戟 2023-05-05 17:50:56

五一假期虽然已经过去,但相信不少人还有些意犹未尽,依旧沉浸在放假的欢乐中无法自拔。

说起这次五一假期,可真创造了不少盛况。

首先是出行人数,达到了2.74亿人次,已然超过了2019年五一假期的1.85亿人次。尤其是上海客虹桥站,更是破天荒地将所有车票一售而空。

其次是各景区人头攒动的情况,全国多个景点门票早早被一抢而空。

陕西历史博物馆、故宫博物院、八达岭长城等,门票全被约满。圆明园更甚,出现百年来门票头一次售罄,可见今年五一的火爆。

旅游确实会令人心生愉悦,但旅途的舟车劳顿也不免让人身体疲乏。

虽说现在交通发达,来趟说走就走的远游并不像过去那般艰难。一趟飞机、一列高铁,不出几个小时,就能把你安全、快速地送达目的地。

但几个小时也是时间,大家外出还是不免会携带些速食产品,不光能一解旅游的饥饿,也能用美食消解一路的无趣和烦闷。

说起速食产品,大家首先会想起什么。

大家可能会异口同声,方便面。

方便面作为一种典型的速食食品,因为食用方便、味道极佳,受到了广大消费者的喜爱和认可。

方便面通常由面条、调料和其他配料组成,口味、种类繁多,能满足不同消费者的选择。

同时食用简单,只需通过加入热水或煮沸等方式,几分钟便可制作完成。

不仅如此,干吃也可以,一小袋方便面便能立马缓解你因饥饿带来的焦躁情绪。

所以无论在旅途中,又或者大街小巷,你总能在看到它的身影。

说起方便面,不少人都会不由得想起一个国家,那便是日本。

因为方便面就是日本发明的,它的创造人名叫安藤百福,一位日籍华裔。

1910年,安藤百福出生于中国台湾,那时的他,还叫吴百福。

吴百福自小父母双亡,在祖父母身边长大。

无父无母的他并没有因此自怨自艾,反倒格外的坚韧、好强。

祖父经营着一家布匹商店,很受当地人欢迎。吴百福从小就爱在店里帮忙,招揽客人、售卖布匹,小小的吴百福手到擒来。

长大后,吴百福顺理成章的继承了祖父的布匹店,还将店铺经营得如火如荼。

不仅如此,在他的运作下,布匹商店越做越大,最后竟摇身一变,成了一家专门销售针织品的公司。

那年吴百福仅有22岁。

失去所有的吴百福,把自己独自一人关在实验室,起早贪黑地研究起了方便面。

可惜屡战屡败,做出来的面条不是口感欠佳,就是粘成一团,让人毫无胃口。

一日,吴百福无意间从妻子的一道油炸菜中得到灵感,将面条先炸后煮,总算做出来一碗可口美味的方便面。

1958年,由吴百福制作的“鸡肉拉面”首次上市,便获得了大家广泛的喜爱。

失去所有的他,把自己独自一人关在实验室,起早贪黑地研究起了方便面。

可惜屡战屡败,不是做出来的面条口感欠佳,就是粘成一团,让人毫无胃口。

一日,吴百福无意间从妻子的一道油炸菜中得到灵感,将面条先炸后煮,总算做出来一碗可口美味的方便面。

1958年,由吴百福制作的“鸡肉拉面”首次上市,便获得了广泛的喜爱。

自此,方便面在全世界彻底流行起来,它的口味和种类也随着市场的变迁越来越多样化。

无论你想要什么味道,又或者什么样的吃法,总能在方便面海洋中找到你满意的那款。

可即便方便面如此受欢迎,但仍有一点一直以来被大众诟病,那便是不健康。

由于方便面是油炸产品,加之保质期长、蔬菜含量少,不少人下意识便觉得,方便面防腐剂多、过于油腻,吃多了对身体不好。

为了解决这一顾虑,方便面厂商也为此做了许多改变。

将面条变为非油炸,并在里面添加卤蛋等食品,可惜都收效甚微。

随着时代的发展,越来越多的速食产品涌入市场。

酸辣粉、自热米饭、自热小火锅等产品纷纷亮相,更加丰富了消费者的选择,可惜这些产品依旧没有逃出速食产品被认定不健康、营养不均衡等魔咒。

那难道真的没有一款产品,不仅能做到携带方便、食用简单、同时还能兼顾健康营养吗?

还真有!

近日,一款名叫太空方便餐的产品即将面世,可以完全满足以上所有要求。

太空方便餐包含航天员能量餐和航天员能量早餐,均采用压缩工艺制作而成,属于压缩食品,但它却跟市面上的压缩食品有很大的不同。

首先是遵循的食品标准上。

我们平常食用的食品,遵循的都是国家食品行业标准。此标准对对大众关注的蛋白质、膳食纤维和能量等都没有做出特别的指标要求,各类真菌毒素和污染物限量指标也没有明确的规定。

现在人们越来越注重饮食的安全健康,国家食品行业标准已经无法满足大众的要求。

于是不少人们开始追求军用食品,因为军用食品遵循的是军用食品通用规范,它相比于国家食品行业规范严苛了不少,对各类添加物和蛋白质等含量都有了明确的规定。

但太空方便餐不同,它属于航天食品,执行的是航天食品卫生要求。它严格高于国家食品行业标准,也严格高于军用食品通用规范的标准。

从文章配图,我们可以很明显的看到三类标准在各个方面的差别。

航天食品卫生要求不仅在理化指标方面明显严格于其他两类,甚至对反式脂肪酸和防腐剂的添加量上也更为严谨。

太空方便餐属于航天食品,但它又优于航天食品,真正做到了0防腐剂,0反式脂肪酸。

同时携带方便、食用简单,能快速缓解饥饿、补充能量,完全能满足大众心中理想的旅途、登山必备携带食品。

其次是压缩工艺上。

太空方便餐采用了高能压缩产品及其制法,具备发明专利技术背景。

由于市面上的压缩食品大都能量密度不高、碳水化合物单一,并且功能性较差,根本达不到航天食品的要求,也无法满足航天员在特殊情况下的能量补给,于是我国航天员科研训练中心专门研发此产品。

如今随着“军民融合”政策的推进,已有企业拿到该技术的独家专利权,我们也能品尝到属于我们中国航天的独特美味。

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登峰造戟

简介:不知便可登峰造极否?