真的取消了？投资了1个亿开的公司就玩完了？就在刚刚，赣州家长战胜了中央厨房，从下周一开始，取消中央配餐，恢复学校食堂。这样一个决定，无疑是对中央厨房投资的巨大打击，也是对投资者的沉重打击。毕竟，中央厨房可不仅仅是投资了1个亿，它还承载了众多家长对学校食品质量的期望。按照计划，中央厨房是为了提高学校食堂的食品质量，减少浪费和食品安全问题，而投入了巨额资金。家长们原本对此寄予了厚望，希望能够通过这个投资，让孩子们吃上更加健康、营养的食物。然而，现实却出乎意料。中央配餐的实施过程中，问题接连不断。首先是家长们对学校食堂的不信任，才会出现取消集中配餐不够，还得排班参与采购食材的情况。这无疑增加了学校运营的成本，不仅需要支付回扣成本、场地成本、人工成本、运输成本等等，最为重要的是，最后只能用最次的食材，这无疑是对学生们身体健康的一种威胁。事实上，中央厨房的问题并非孤例。在全国范围内，类似的情况屡见不鲜。一些地方政府出于节约成本考虑，引入了中央厨房，但结果却并非如愿以偿。这不仅是因为中央厨房建设的初衷并非为学生们的健康着想，更是因为中央厨房在实施过程中，存在着一系列的问题。

首先，中央厨房无疑给学校带来了更多的管理难题。由于食材的集中采购和统一加工，学校的管理工作变得更加繁琐。而一些学校在管理上的不到位，导致了食品安全问题的频发。这无疑给学生们的健康带来了潜在的风险。其次，中央厨房并没有解决食品浪费的问题，反而加剧了浪费现象的发生。由于食材的统一处理和配送，学校无法根据实际需要进行细致的食材调配。而且，由于大量食材的集中采购，食物的新鲜度无法得到保证，很容易发生变质和浪费的情况。此外，中央厨房还存在质量监管的问题。尽管中央厨房运作需要通过一系列的审批和检验，但由于各地监管不到位、监督不力，利益驱使等问题，导致一些中央厨房存在质量问题，不符合食品安全标准。​面对中央厨房的问题，家长们选择重新启用学校食堂无疑是明智的举措。学校食堂能够更好地满足学生们对食物质量的要求，保障他们的身体健康。而且，学校食堂也能够更灵活地根据学生的实际需求进行食材调配，减少食品的浪费。此外，重新启用学校食堂也可以提升学校的管理能力，加强食品安全监管，确保学生的饮食安全。取消中央配餐并不意味着投资的巨大损失，而是为了更好地满足家长和学生们对食品质量和安全的需求。只有真正从学生的身体健康和学校的管理效益出发，才能找到一个真正适合的解决方案。希望这次的决定能给其他地方的教育部门提供一份经验，为学生们营造一个更加健康、安全的饮食环境。