鸡蛋是公认的全营养补品，市场需求非常高，加之现在开学季和中秋佳节的临近，其采购端也是一片火热，从而有效带动了鸡蛋价格的上扬。根据最新的市场数据，鸡蛋的销售平均价格已经达到了10.21元/公斤，突破了10元大关，创下了年度新高。而作为日常消费的重要食材，鸡蛋价格的波动自然是备受人们关注。那么究竟是什么原因导致的蛋价飙升？现在鸡蛋价格又是如何？中秋前还会涨吗？关于这些疑问，下面就带大家来逐一了解下。

1、需求增加

眼下鸡蛋迎来季节性消费旺季，市场需求旺盛，对鸡蛋价格形成利好。其主要体现在：一是开学季的到来，学校食堂会批量备货；二是中秋节前夕，各大月饼加工厂的需求也在不断增加。

2、供应减少

上半年蛋鸡存栏量下降，加之夏季高温导致产蛋率降低。此外，每到这个时候养鸡场也会淘汰一部分母鸡，使得鸡蛋供应量减少，供需矛盾加剧，从而促成蛋价上涨。

3、其他因素

（1）成本上涨：下半年，主要饲料原料如玉米和豆粕的价格上涨，这直接增加了养鸡的饲料成本。

（2）天气因素：近期多地持续的雨水天气对鸡蛋的储存和运输造成不利影响，进而推高其市场价格。

（3）政策影响：环保政策的加强可能增加了养殖场的运营成本，这部分成本可能会转嫁到鸡蛋价格上。

（4）资本推动：市场对蛋价上涨的预期，导致部分中间商和零售商可能会提前囤货，加剧了市场紧张情绪，推高了蛋价。

普通鸡蛋：上海市静安区普通鸡蛋5.03元/斤；山东青岛市莱西市普通鸡蛋5元/斤；青海海东市民和回族土族自治县普通鸡蛋6元/斤等。

粉壳蛋：河北石家庄市无极县粉壳蛋5.17元/斤；甘肃兰州市榆中县粉壳蛋4元/斤；山东菏泽市郓城县粉壳蛋5.2元/斤；湖北武汉市江夏区粉壳蛋5.36元/斤；湖南长沙市长沙县粉壳蛋5.45元/斤；广东肇庆市德庆县粉壳蛋5元/斤；陕西西安市莲湖区粉壳蛋5.89元/斤等。

白壳蛋：辽宁沈阳市大东区白壳蛋5元/斤；湖北武汉市东西湖区白壳蛋5.06元/斤；河北保定市徐水区白壳蛋5.32元/斤等。

红壳蛋：北京市平谷区红壳蛋5元/斤；福建泉州市晋江市红壳蛋5.2元/斤；河南濮阳市南乐县红壳蛋5.21元/斤；甘肃兰州市榆中县红壳蛋5元/斤等。

绿壳蛋：天津市蓟州区绿壳蛋7元/斤；江西九江市濂溪区绿壳蛋7.32元/斤；湖北武汉市东西湖区绿壳蛋6.8元/斤；湖南长沙市长沙县绿壳蛋6.29元/斤等。

乌鸡蛋：安徽安庆市太湖县乌鸡蛋7.5元/斤；湖北荆门市京山市乌鸡蛋7.21元/斤；广东广州市天河区乌鸡蛋6.28元/斤等。

土鸡蛋：辽宁沈阳市沈北新区土鸡蛋5.2元/斤；安徽宣城市宣州区土鸡蛋6.5元/斤；浙江湖州市安吉县土鸡蛋6.2元/斤；江西九江市德安县土鸡蛋5.3元/斤；山东临沂市兰山区土鸡蛋6元/斤；河南新乡市辉县市土鸡蛋5.93元/斤；广东茂名市电白区土鸡蛋5.2元/斤；广西桂林市临桂区6.28元/斤等。

备注：以上鸡蛋价格均来自惠农网产地行情批发报价，非市场零售价格，仅供参考。建议大家以当地市场的实时价格为准。

回顾这轮涨价潮，造成鸡蛋价格的上涨是多种因素共同作用的结果，其最直接的就是供需上的不平衡。而根据当前的市场行情来看，短期内鸡蛋价格仍有上涨空间，毕竟这才刚刚开学，中秋节也还有一段时间，因此，鸡蛋的采购力度并不会减弱。另一方面，供应的减少和成本上涨等因素的问题短期内也难以缓解，鸡蛋价格进一步上涨的可能性较大。

然而，随着厂家备货的逐步结束，预计9月下旬蛋价可能会出现高位下滑。而且届时天气也已逐渐转凉，蛋鸡的产蛋率有望恢复，同时作为制作月饼原料之一的鸡蛋，在节后的市场需求也将稳步回落，供需矛盾问题得以解决，鸡蛋价格自然也会逐步趋稳。因此，可以预见的是，在中秋节前后的这一段时间内，鸡蛋价格或将经历一个先涨后跌的过程。

总的来说，国内鸡蛋市场近期迎来了一波前所未有的价格上涨潮，受供需关系等原因的影响，蛋价每公斤已突破10元大关，对比年初增长有五成以上，刷新今年鸡蛋价格最高纪录。而根据最新的市场分析，尽管鸡蛋价格后续仍会面临上涨压力，但长期来看，等节日需求一过，天气转凉，鸡蛋价格还是会回归到正常价位的。因此，消费者们不必杞人忧天，合理安排好采购计划就行。而养殖户和商家则需根据市场变化，调整养殖或营销策略，以避免自身利益受损。最后，你们那鸡蛋现在是什么价位？有没有涨？欢迎留言讨论。