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最简单的吃法，素米线配煎鸡蛋，好吃极了

天气凉快了，就想吃点不一样的食物。比如来一碗素米线，当然也只有我爱吃，之前买过不少米线也就我一个人吃着。我不太喜欢吃面条，但米线倒是能接受的。所以，我一个人做饭的时候就不会做太复杂的食物，更不会再炒菜了。

如果不偷懒的话，完全可以炖点肉，牛肉米线或者肉末米线再或者青椒肉丝米线都是很不错，但是我懒呀，不想折腾那么复杂的，我就简单煮个米饭，再煎两个鸡蛋就可以了。

米线可以提前就水泡一下，这样可以节省煮制的时间。

冷水下锅，直接放入米线煮开，再中小火煮个五六分钟左右。

煮好之后关火放锅里焖一会就可以了不需要全程中小火煮，我喜欢煮过之后再关火焖至米线软烂。

焖米线的时候准备别的，碗里加盐，味道，猪油，生抽，浇点米线汤进去。

起油锅，煎两只鸡蛋。我喜欢煎过头的鸡蛋，我不喜欢吃糖心蛋。

米线捞出来，加一点辣椒油，撒上点香葱就可以食用了。

其实除了煮米线，煮好之后过一下凉水再凉拌也是非常好吃的。米线的做法完全可以自己随便搭配，可以说自己想加点什么就可以加点什么，非常方便的。

凉快下来了，静心给自己煮一碗米线，真香