说起承德，无人不知承德避暑山庄，承德避暑山庄不同于其它的皇家园林，按照地形地貌特征进行选址和总体设计，完全借助于自然地势，因山就水，顺其自然，是5A级风景区，也是来河北的必去景区。

不过今年的避暑山庄据说也很热，也没有那种去了能避暑的感觉了，大家要是去旅游的时候一定要注意防晒。当然魅力承德除了景色，还有各色的美食，而且这里的美食也都是宫廷美食，下面我们就来盘点一下那些美食。

驴打滚，相信很多人都听说过驴打滚，这不是人家北京特产吗？咋跟承德扯上关系了呢？其实，驴打滚也是承德的特色美食之一，在承德的历史中已有两百多年了。承德地区生产黏米，人们把米碾成粉和成面团，在黏米面上裹上黄豆，犹如郊外的驴子撒泼打滚时飞扬起的阵阵黄土，驴打滚就这样被人们赋予了名称，吃起来口感软糯，香甜可口。所以相信吃驴打滚的没必要去北京，承德也是可以吃到的。

碗坨，乍一听这个名字会以为是个碗，其实碗坨是承德最常见的一种特色小吃。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉，然后加热搅拌成糊状，等放凉后切成薄薄的三角形状，放在油锅里炸熟，放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀，不是用筷子吃，是用竹签扎着吃。吃法还是比较特殊的吧，口感是那种滑滑的，咬起来比较有嚼劲，香辣味美，值得品尝。

清宫御膳银丝杂面，名字听起来高大上的宫廷面条，事实上也确实是清朝宫里的美食，银丝杂面选用的是精制面粉，手工制作，将面条切成极细的丝状，再煮熟捞出。搭配上各种时令蔬菜、肉类等食材，最后淋上一勺香浓的骨汤，味道鲜美，回味悠长。吃上一口就会觉得不愧是宫里的美食，我们日常也是能吃到这么棒的美食，实在是太美好了。

宫廷御膳饼，这名字听起来就知道是好东西，宫里的美食啊，不得尝尝啊。当然没错这是清朝宫廷的御膳之一。宫廷御膳饼是用面粉加上白糖、白油、青丝和玫瑰等多种配料一起经过多道工序精心制作而成的，看起来色泽金黄，吃起来酥脆香甜，这道小吃现在已经被列入中国非物质文化遗产的行列了，这个就可以在旅游的时候带回去跟家里人分享的美食。

平泉羊汤，可能很多人会有疑问了，羊汤有什么好说的，现在各地都有羊汤，但是平泉的羊汤可是了不得呢，现已被列入了河北省省级非物质文化遗产保护名录。全国虽然有许多的羊汤制法，但承德的羊汤无疑是其中的佼佼者。

属于是独树一帜的存在，往上翻看，承德羊汤是清朝康熙年间，在康熙外出打猎时发现一家民间小店，一位回族老人在制作羊汤，其香味吸引着康熙的味蕾，其后食用“色香味俱全”，使得康熙容光焕发，平泉羊汤因此得名。不得不说能让天天爱吃美食的皇帝看上的羊汤，肯定是有过人之处的。

蓑衣丸子，这是承德的一道传统肉食类美味佳肴，不是穿着蓑衣的丸子，是表面像蓑衣一样，被人们称为“蓑衣”，是被糯米包裹着，丸子吃起来松软滑弹，润而不腻。同时内里包裹的肉食又为其增添了香气，又让糯米吸收肉的气味，达到一个完美的循环，将美食的滋味发挥得淋漓尽致。想想就很绝的一道美食，肉和糯米的得到相互的融合，是一道独特且美味的食物。

拨御面，它是一道以白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳为主要食材制作的面食。也是宫廷里的美食，皇帝点名赞赏的美食，乾隆皇帝曾称赞“洁白如玉，赛雪欺霜”，爽利脆口，淡香绵长。拨御面风味独特，工序传统，拨技精湛，棱角分明，的程度。有机会一定要尝尝啊，超好吃。

夏季到了，去承德旅游的时候不要忘了这些美食啊，这些美食会让你吃了一次还想吃。