摘自《康辉咬文爵字》康辉

在我小的时候，流传着一条经典电视广告，“黑芝麻糊哎—”一听见这广告里的叫卖声，童年的我就好像闻到了芝麻糊的浓香。今天咱们就“咬一咬”这个美食—芝麻糊（hù）。

先说说芝麻，咱们中国人吃芝麻可是有着悠久的历史。早在西汉张骞出使西域后，我国就有食用芝麻的记载了。有一种观点认为，芝麻是由张骞带回中国的，因此芝麻还有一个“胡麻”的别名。当然，这个胡麻跟我们如今日常说的胡麻并不是一回事。据说他还带回了石榴、葡萄、核桃、胡瓜（也就是现在的黄瓜），等等，我看有网友说，张骞简直是丝绸之路的“带货第一人”啊！

从西汉一直到清代，芝麻逐渐成为中国餐桌上的常见食物。如今，和芝麻相关的食物就更是数不胜数了，比如黑芝麻糊、黑芝麻糖、黑芝麻汤圆、黑芝麻膏等，都是老少皆宜的美食，当然，我最爱的还是芝麻糊。

有些朋友会说了，“芝麻糊”的读音太别扭了，感觉自己“说都不会话了”。大家有没有想过，我们为什么习惯成自然地把“糊”读成二声呢？我觉得其实这是来源于“糊”字的另一个读音，也是我们日常生活中常说的“糊涂”的“hú”，所以自然而然地也就读成芝麻“hú”了。

在《现代汉语词典》（第7版）中，“糊”字读二声“hú”时，意思是用黏性物把纸、布等粘在别的器物上，朋友们也许会问了：“那这也不是糊涂的意思啊？”这又要说起另一个字了，就是“胡”，在词典的示例中就有“胡涂”一词，和“糊涂”同义，只不过我们后来用“糊”的写法更多一些，所以“糊涂”也就顺理成章地读作“hú”。当然，在口语中我们表示类似意思时，也常读成轻声，比如迷糊（míhu）、含糊（hánhu），等等。

接着说回芝麻糊，“糊”在读四声“hù”时，表示样子像粥一样的食物，比如“面糊”“芝麻糊”等；也有将就的意思，比如“糊弄事儿”。

它的第三个读音，是一声“hū”，作动词用，意思为用较浓的糊状物填补缝隙或窟窿，比如：糊上一层泥。

最后，虽然我们是从美食讲起的，可还是要说一说有个特殊情况的发音。眼睑分泌出来的黄色液体，俗称眼屎，在一些方言中称为“眵目糊”。这里的“糊”字，如果从上面所说的发音规律看，似乎应为“面糊”状的“hù”，但是这三个字组合起来，读作“chī·muhū”。“mu”的注音前有个小圆点，表示这个“目”字要读作轻声。

怎么样，你猜对了吗？其实啊，生活里有很多词语我们平时挂在嘴边不知说了多少遍，不“咬文嚼字”一下真的不知道，原来一直读得是错的，比如芝麻糊、蛋挞、馄饨、螺蛳粉，等等，但这并不妨碍我们都有一颗爱吃的心。