随着人们对健康食品关注的增加，山楂的保健价值被越来越多的消费者认识。山西咱家果园食品股份有限公司通过引进先进的冻干技术，成功将山楂加工成冻干山楂片，打开了全新的市场，提升了产品附加值。
走进生产车间，一排排机器加足马力，正在对山楂鲜果进行清洗和去籽。据了解，冻干山楂不仅保留了山楂的营养成分，还便于长期储存和携带。经过冻干工艺处理的山楂，色泽鲜亮、口感脆爽、富含丰富的维生素C与膳食纤维，是一种既能满足市场需求又能帮助农民增收的优质产品。
【山西咱家果园食品股份有限公司 杜立杰】
“冻干它有三大特点，第一是通过零下35摄氏度锁鲜，把它的营养成分能够锁住，营养不流失。第二个特点就是它的形状不变，颜色不变，第三个就是它最大的优点，入口即化，比较脆，吃起来比较脆甜。”
产业发展“冻”力足
山西咱家果园食品股份有限公司是一家集山楂种植、收购、储存、生产、加工、销售为一体的农产品加工企业。公司现有冻干山楂加工生产线4条、山楂烘干生产线2条、冷库1.5万立方米。
【山西咱家果园食品股份有限公司车间主任 黄武斌】
“这是咱们的速冻库，原果在速冻库里面要速冻上4个小时，零下31摄氏度4个小时，然后速冻库要进冻干舱，在冻干舱里面要经过20个小时的加温、加热，才能出舱。”
通过将山楂进行冻干处理，不仅价格翻倍，而且产品销量也在不断增加。
【山西咱家果园食品股份有限公司 杜立杰】
“每年公司可以收购鲜山楂5000余吨，其中3000吨用于冻干生产，2000吨用于切片生产。当山楂成熟以后，我们利用订单式收购，采用公司+农户的模式，让老百姓把山楂送到我们公司，解决了他们销售难的后顾之忧。”
山楂冻干产业不仅帮助农民增收，也促进了当地经济的整体发展。随着山楂产业链的不断完善，更多的青年人选择留在家乡从事相关工作。
【工人 陈朝霞】
“我们一年四季都在这里务工，主要就是摆盘，果子出来的筛选，一个月工资就是男工4000多元，女工就是3500元左右。”
随着市场需求的不断变化和消费者对健康产品的关注提升，冻干山楂的市场潜力巨大，公司将继续加大科技投入，优化山楂种植和加工技术，拓展更多的产品种类，努力打造具有地方特色的品牌。
【山西咱家果园食品股份有限公司 杜立杰】
“下一步我们计划再建2条冻干糖葫芦生产线和1条冻干山楂粉生产线，这个项目建成以后可以进一步延伸山楂的产业链，提高山楂的附加值，为果农带来更多的收入。”
【来源：闻喜县融媒体中心】
