//前言//
澳洲咖啡馆遭遇生存危机，
大面积倒闭，
专家警告，
未来两年内关闭2000多家！
背后原因曝光…
#01：
专家警告
澳咖啡馆2年内将关闭2000多家！
过去十年，澳大利亚的咖啡馆数量迅速增长，达到了不可持续的水平。
以墨尔本Ashburton区的High Street为例，2006年时，这里只有几家咖啡馆，但到2022-2023年间，数量一度激增至十几家。
然而，这种增长并未带来繁荣，许多咖啡馆都在苦苦挣扎生存，面临严峻生存危机，澳洲咖啡馆正在大批量倒闭，两年内将关闭2000多家！
图片来源：macrobusiness.com.au
过去18个月，High Street上的多家咖啡馆相继关闭，这也是自2006年以来，当地咖啡馆数量首次出现缩减。
空置的店面成为这一行业衰退的缩影，且类似的情况正在澳大利亚各地上演。
布里斯班行业专家、咖啡公社创始人Phillip Di Bella警告称， 咖啡行业正处于危机边缘，预计未来两年将有2000多家企业倒闭。
而造成这场倒闭风暴的首要原因便是，澳大利亚人正经历一场生活成本危机。
家庭可支配收入大幅下降，实际工资缩水，且预计至少十年内无法恢复到疫情前的水平。
这使得人们不得不削减非必需消费，咖啡馆则成为首当其冲的受害者。
图片来源：macrobusiness.com.au
此前就有报道统计，咖啡爱好者为了控制预算，纷纷将目光转向了加油站和便利店咖啡。不仅价格更亲民只要$2澳元，还在不断提升种类和口感。
例如7-Eleven去年每周就额外售出了5万杯咖啡，而像Reddy Express（前身为Coles Express）这样的零售商也同样见证了销量的增长。
且除此之外，速溶咖啡也仍然占取了最大的市场份额——42%。
相关阅读：
澳洲人都在喊穷, 这东西销量却直线飙升! 每周多卖出5万份
而其实，咖啡馆行业的困境不仅源于需求下降，还受到成本飙升的冲击。
#02：
咖啡成本飙升
一杯＄7才有得赚！
全球咖啡豆价格在过去15个月内翻了一番，而澳元贬值进一步加剧了咖啡馆的经营压力。咖啡豆虽然是咖啡零售价的一小部分（约10%），但其价格上涨将直接推高零售价格，压缩本已微薄的利润。
图片来源：macrobusiness.com.au
全球最大咖啡贸易商之一Volcafe的总经理Trishul Mandana指出：
“
问题的核心在于供应下降的速度远快于需求。巴西的供应紧张和当前的市场差异告诉我们，2024/25年度的咖啡作物将更加稀缺，这无疑会导致认证库存的迅速消失，情况可能会迅速恶化。
”
因此，预计未来几个月咖啡豆价格将进一步上涨。
此外，电力、劳动力、租金和保险成本也在不断上涨。目前咖啡烘焙商Pablo and Rusty's声称，澳大利亚的咖啡制作成本已上涨至近5澳元，其指出一杯咖啡的零售价必须提高到7澳元，咖啡馆才能实现盈利。
图片来源：macrobusiness.com.au
然而，这样的价格涨幅也会让消费者望而却步，进一步减少客流量。
RMIT大学的物流与供应链管理教授Vinh Thai警告，如果消费者改变咖啡消费习惯，澳大利亚咖啡行业将面临巨大威胁。截至2023年，该行业雇佣了近7万人，任何大规模衰退都将对就业市场产生深远影响。
CreditorWatch最近的一项民意调查警告称，由于高利率、租金上涨、生活成本增加以及疫情的长期影响，大约六分之一（16.2%）的酒店企业面临着较高的倒闭风险。
预计2025年还将有近9%的食品和饮料企业倒闭。
最后
澳洲的咖啡馆行业正遭遇“风暴袭击”，
需求下降与成本飙升的双重压力，
让这场持续20年的“咖啡繁荣”走向终结。
