"微雨众卉新，一雷惊蛰始。" 唐诗人韦应物笔下的惊蛰，是农耕时代最生动的春日序章。传统中的“蛰”，指的是“藏伏”，蛰虫指的是土里的各种虫子，《月令七十二候集解》记载："二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。" 此时节气温回升、雨水增多，蛰伏地下的昆虫被春雷惊醒，民间素有"春雷惊百虫"之说，作为二十四节气中第三个节气，惊蛰也标志着仲春时节的正式开始。
惊蛰不仅是自然界的转折点，也是农耕文化的重要节点，民俗活动甚多。
惊蛰的民俗活动多与驱邪避害相关。古时人们以艾草熏屋、撒石灰驱虫，意在清除冬日的积秽；部分地区还保留“祭白虎”的仪式，祈求避免口舌是非；香港、澳门等地，惊蛰日盛行“打小人”，人们用鞋底拍打纸剪的小人，以此驱赶晦气。这些习俗虽形式各异，却共同传递着古人对自然规律的敬畏与顺应。
惊蛰还有一种有趣的食俗：吃梨。民间有“惊蛰吃梨，一年有精神”的说法，因“梨”与“离”谐音，寓意惊蛰节气远离蛇虫鼠蚁，疾病灾祸，一年都会精神抖擞走好运，另外初春季节多风干燥，而梨性凉味甘，多吃一些水润的梨也能缓解身体的不舒适。
推荐2种梨的吃法，怕初春季节直接吃梨寒凉的可以试试。
一、【南瓜雪梨汤】食材：南瓜、雪梨、淀粉、冰糖。
1、150克南瓜切掉表皮后再切薄片，雪梨清洗后刮掉表皮，对半切开挖掉梨核切成滚刀块，枸杞放入水中浸泡。
2、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入切好的南瓜片，开中火再次煮开后转小火，煮10分钟左右直至南瓜被煮化。
3、加入切好的雪梨继续煮3分钟左右，这时的雪梨口感比较绵软。
4、碗中加入半碗清水、1勺淀粉，搅拌均匀制成水淀粉，慢慢地倒入锅中，煮沸后加入5颗冰糖和枸杞，搅拌至冰糖融即可关火。
二、【小吊梨汤】食材：梨、银耳半朵、话梅、冰糖、陈皮、枸杞
1、取半朵银耳放入碗中加入适量的清水浸泡2小时，撕成小朵备用。
2、把梨放在一个盆中加适量的清水，取适量的食盐撒在梨身上，用手将梨身搓洗再用清水冲洗，梨带皮切成2cm左右的梨块放一旁备用。
3、锅中加入足量的清水，将撕成小朵的银耳直接放入锅中，开小火炖煮10分钟左右。
4、将切好的梨块倒入锅中，再放入六颗话梅和一小把冰糖继续炖煮5分钟左右。
5、加入洗净的枸杞和少许陈皮，盖上锅盖炖煮15分钟，炖煮好后即可出锅饮用了。（本食谱所有食材也可一锅炖，但会影响出胶和菜色）
——老井说——惊蛰属于初春季节，不是梨的成熟期，但惊蛰吃梨确实是一个民俗的老传统，可能古时候也有保存梨过冬的方法吧。
惊蛰是自然的闹钟，也是生活的仪式。咬一口清甜的梨，既是对传统的致敬，亦是对健康的守护。梨的滋味里，藏着春日的生机，也寄托着对顺遂安康的祈盼，您家乡惊蛰还有哪些特别的习俗？欢迎在评论区分享。
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