顺德酒席是广东顺德地区的传统饮食文化，以其不收红包的文化传统和独特的烹饪技艺闻名于世。

今天去了一家酒店吃席，这家酒店都好多年了，都属于容桂的地标的感觉……​

顺德酒席的菜品真的多种多样，每一道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。

万变不离其宗就是食物要新鲜，做法尽量保持原汁原味，火候要求精准，来顺德吃一次席，都能感受不少顺德美食文化了～

1⃣️花胶竹笙汤（位上）炖汤基本很少失误，顺德的炖汤真的很好喝，足够火候，花胶鲜美醇厚，些许排骨鸡肉煨，鲜甜得停不下来～

2⃣️烧肉拼盘：顺德的均安烧肉和东头烧肉最出众，外皮酥脆，是（nang）的口感，烧肉够味，作为开位头盘最合适。

3⃣️蒸鱼：清蒸鱼是顺德酒席中必备的一道菜，选用新鲜的海斑，火候必须精准，酱油必须提前煮过，咸甜适中。

鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，配上葱丝和酱油，味道鲜美无比。

4⃣️白切鸡：白切鸡是广东菜的代表作之一，但是酒楼多数大规模机器处理鸡，吃起来肉质松散了点，差了点意思。

5⃣️美极罗氏虾：够大体的罗氏虾，酱汁浓郁入味，虾肉雪白弹牙，垫底的面更是吸收了一切虾肉酱汁的精华，超级好吃！

6⃣️咕噜肉：五花肉偏肥，吃起来有些肥腻，酱汁倒是调的不错，酸甜开胃

7⃣️红腰豆烩鲍鱼：鲍鱼个头大，肥美鲜嫩，酱汁调得不错。

8⃣️碧绿炒带子：必须配搭的花花绿绿小炒菜……中规中矩的出品

顺德酒席的菜品真的多种多样，每一道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。

万变不离其宗就是食物要新鲜，做法尽量保持原汁原味，火候要求精准，来顺德吃一次席，都能感受不少顺德美食文化了～