每到秋季时，滋补这一话题就不能被忽视，这个时候，大家都会通过食补来调节身体机能，尤其是对于中老年人来说，注重饮食调节，不仅可以提高身体免疫力，还能缓解秋季的燥热天气。
说到秋天的滋补，大家首先想到的可能是各种肉类，一提到肉，就认为吃牛羊肉可以滋补，然而很多中老年人一想到吃牛羊肉，就产生了抵触情绪，因为担心牛羊肉脂肪含量较高，不易消化，容易影响健康。
那么，秋天吃什么滋补又不发腻呢？今天就来推荐几种美味又营养的秋季食谱，让你在享受美食的同时，保持身体健康，尤其是对于中老年人而言，减少肉食的摄入也能够更好地保护自己的健康。
一、中老年人别只吃牛羊肉，这4种食物更适合你第一种：豆腐，营养替代品，富含优质蛋白和钙
豆腐是中老年人饮食中不可或缺的一部分，豆腐富含优质蛋白质，钙含量也很高，适合骨质疏松的人食用，此外，豆腐的脂肪含量很低，适合减肥的人食用。
豆腐的做法也很多，可以煮、炒、煲汤等，豆腐也是素食者的良好蛋白质来源。
第二种：鸭肉，滋补又减少上火，更适合秋冬吃
鸭肉是一种营养丰富的肉类，鸭肉中的蛋白质和氨基酸含量很高，适合身体虚弱的人食用，同时，鸭肉的脂肪含量比牛羊肉低，更适合心血管疾病患者。
另外，鸭肉的做法也很多，可以蒸、煮、炒、炸等，不同的做法可以带来不同的口感和味道。
而且鸭肉的性质偏寒，适合体内火气较大的人食用，能够起到清热去火的效果，秋冬季节食用，可以减少上火的情况出现，如果体质较寒，be注意不要食用过量哦。
第三种：花生米，营养丰富，任何人都可以常吃
花生米是一种营养丰富的小零食，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，非常适合中老年人和运动员食用。
花生米的营养价值很高，它的脂肪含量主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能帮助降低胆固醇和三酰甘油，减少心脑血管疾病的发生，而且花生米的口感香脆可口，可以直接作为零食食用，也可以作为其他菜品的配料或者做成花生酱、花生糖等美食。
第四种：芹菜，含有多种微量元素，营养丰富
芹菜是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，如钙、镁、钾、铁、锌等，是一种低热量、高纤维的食物，非常适合减肥和保持身材的人食用。
芹菜的做法也非常多样，可以生吃、炒菜、煮汤等，可以根据个人口味选择不同的做法，芹菜的口感清脆，味道鲜美，是一道非常好吃又营养的菜品。
二、推荐几个家常的芹菜食谱，健康还美味食谱01、芝麻拌芹菜
食材：新鲜的芹菜、熟芝麻、盐、胡椒粉、食用油等。
做法：将芹菜洗净切段，放入开水中焯水，捞出后立即放入冷开水中浸泡，使其保持脆嫩的口感，再将熟芝麻、盐、胡椒粉等调料拌匀，再将焯过水的芹菜段放入碗中，加入熟芝麻，搅拌均匀即可。
食谱02、芹菜炒蛋
食材：鸡蛋、芹菜、葱姜蒜、盐等。
做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，并将芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，先放入葱姜蒜炒香，再加入芹菜炒至断生，最后加入鸡蛋炒匀即可。
食谱03、芹菜豆腐汤
食材：豆腐、芹菜、鸡精、盐、香葱等。
做法：将豆腐切块，芹菜切段，鸡精、盐、香葱等调料备用，锅中倒入适量水，先将豆腐煮熟，然后加入芹菜和其他调料，煮至芹菜断生即可。
秋天是一个适合滋补的季节，但中老年人应该根据自己的身体状况选择适合自己的食物，豆腐、鸭肉、花生米、芹菜等食物都是不错的选择，它们不仅营养丰富，而且做法简单，方便实用。
在饮食上，应该注意保持营养均衡，适量地摄入各种营养素，保持身体健康，和年轻人和小孩子相比，中老年人的身体机能较弱，应该更加注意饮食的营养搭配，避免过量摄入油脂和糖分等不健康的食物。
