洋姜又叫菊芋、鬼子姜、洋芋等名称，属菊科、向日葵属多年宿根性草本植物，其株高1——3米，有块状的地下茎及纤维茎状，花期8——9月，原产于美、加地区，后传入欧亚，洋姜非常容易种植，它的存活率相当高，扔在地里都能存活，只要有土就能生存，所以叫“懒人种植”！今天，我们主要讲讲洋姜的经济价值和用途！
1、洋姜对于我们农村人来说，主要吃它的茎块，洋姜茎块富含淀粉、菊糖、多种氨基酸、蛋白质、丰富的纤维素等果糖多聚物，茎果味道鲜美，清脆，以及有“七大营养元素”之称膳食纤维，是名贵的“山珍”。
2、洋姜每亩可产4000多斤左右，如果及早上市，35元/公斤，等到农村大批量上市的时候，市场价4——6元/斤，加其花、枝叶等，亩收入达25000多元，种一次，可连续收获4年，只要把挖烂了的洋姜及根扔在地里，仍然可以存活，到了一定时间只管收获。
3、洋姜的花和花苞是一种很好的药材，无论炒食还是泡菜，对人身体有很好的好处，可以讲，洋姜浑身都是宝，从花、叶到茎都能食用，市场上其花甚至炒到100元/斤，可惜的是洋姜花并不很多、很重，和肉炒特别爽口，风味独特。
4、洋姜的地下茎块，可以泡菜、腌菜、酱菜等，吃起味道清、香、脆，我们家种植了几十平米洋姜，早上一般吃红薯粥和泡洋姜，因为天气太冷，不想炒菜，和熟红薯一起吃起非常舒服、安逸！
5、洋姜的枝叶也是一种中药材，至于有什么作用，希望自己去查查，因为我没有医资证明，头条平台不允许！
6、牲畜也可以吃，洋姜被联合国粮农组织称为“21世纪人畜共用作物”，所以，也可以作为牲畜的饲料。
总之，洋姜浑身都是宝，经常食用，能够强身健体，润泽肤色，延缓衰老，煎炒炖烧均可，不知道友友吃过洋姜没有？喜欢就关注农村的老何互相学习，了解农村更多养殖和种植知识，前进路上，一起共勉，欢迎留言，谢谢大家！
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