随着生活水平的提高，老百姓的生活支出越来越多，在锅具的选择上也非常随意。
不少人认为，一把好锅不单单是可以让食物变得更加美味的工具，它更是厨房中的“硬通货”，不少人都将自己的“娘家锅”视为心爱的宝贝。
但是如今市场上鱼龙混杂，锅的种类也非常丰富，消费者在选择的时候直接傻眼，不知道该如何挑选。
无数场合下都会使用到锅，但我们却从来不会在乎锅的材质。
在挑选的时候，我们应该更加注重健康和安全，尤其是在给家里老人小孩做饭的时候，更加需要关注。
3买。1、铁锅。
铁锅一直以来都是我们我国的传统锅具，尽管最早我国没有金属的时候，主要还是采用青铜制作锅具。
但随着青铜的逐渐淘汰，铁器逐渐成为了我国主要的餐具材料，之后我们将铁器进行了进一步的加工，不断进行改进试验，最终才制作成为了我们现在使用的炊具形状。
在使用性能上，铁锅是非常好的，最明显的一点就是导热性能很好，能够让食物迅速受热散发出香味。
并且用铁制作的锅具一般都不会容易损坏，而且铁作为一种金属元素，只要不过量的摄入，对我们的身体是没有危害的。
同时，铁锅如果长久没有清洗就会形成一层锈迹，它并不会影响食物的口感，并且还对身体有益。
2、不锈钢锅。
不锈钢锅也是现在比较受欢迎的一款锅具，它的成分主要是由碳钢进行加工制作而成，在添加了镍、铬等多种金属元素的合金。
这样制作出来的不锈钢锅，不容易生锈，还耐高温，而镍和铬这两种金属元素，也让不锈钢锅具有了很好的防腐性能，非常适合做一些较为油腻的食物。
不锈钢能够承受更高的温度，在外观上也大方美观，并且价格也比较亲民，所以不锈钢成为一种受欢迎的炊具材料，但同时也有一些不好之处，那就是镍和铬这两种元素本身对身体就有一定的危害，所以在购买的时候一定要认准304或者316级别。
3、小煎锅。
这一款煎锅可以说是现在早餐必不可少的厨具之一，无论是煎饼还是鸡蛋，都能够胜任，并且它还有一个重要的优点就是加热非常迅速，在短时间内就能够完成食物的烹饪。
小煎锅的适用范围非常广泛，我们在烹饪时可以制作出许多不同风格的菜品，无论是西式还是中式，它都能做到，所以说日常生活中，如果购买了小煎锅，是给厨房增添了很大的便利，并且它还有一个独特的优点，就是对油烟有很好的吸附性，可以让厨房保持更好的整洁，所以无论是早上还是晚上来做夜宵，都能起到非常好的效果。
2不买?1、铝锅。
曾经我国铝制的炊具可以说是占据了市场上的大半壁江山，但是随着人们健康意识的提高，它逐渐被淘汰。
铝金属本身对人体是有巨大危害性的，所以用它制作成炊具长期使用，会对人体造成巨大的影响。
所以自我国禁止使用铝制炊具后，市面上几乎都找不到了，就算是碰到了也是非常陈旧、便宜的。
但近年来就有一些商家看中了这一点，想要通过复古来吸引顾客购买心理，在市场上推出铝制锅具。
但即便如此，我国在这方面有着明确的禁令，禁止销售和使用，但好奇和贪小便宜的人还是会用它做炒菜、煮汤等，这样不仅达不到应有的效果，更会暗藏着妇科病等疾病。
2、麦饭石锅。
麦饭石锅曾经可以说是占据了那几年炊具市场上面的C位，它主要是将构成麦饭石材质中的一些元素，比如铁、钼等，经过高温蒸发后，将它们涂到陶瓷制品表面，让这种麦饭石变得更加光滑和坚硬。
但实际上，这只是商家在炒作一种噱头而已，人们只要不是买一些特别差的陶瓷制品，一般吃到嘴里的东西对身体不会产生影响。
即便是比较差的陶瓷制品，它们表面含有真菌、细菌等，但只要我们将它放置于火上进行加热，就能达到灭菌作用，不会影响身体健康。
麦饭石材质不仅贵，并且实际使用起来效果并不好，我们灶台上也不一定有可以使用它作为材质的地方，可以说没有非常大的必要，所以小编也建议大家，不如选择普通的不粘锅，用起来更加省心方便。
花钱买教训。在购买厨房用具之前，我们最好先查找相关资料，了解哪些锅具是符合国家标准的，以免花冤枉钱买回家后不仅不能用，更会影响身体健康。
所以我们在选购的时候一定要多留个心眼，这样才能在今后使用中减轻不必要的不幸事件发生。
