牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、奶制品应该如何选?医生告诉你如何选

一庆来看趣事 2024-11-17 18:02:34

你是否曾在商场的乳制品区域徘徊不定,难以抉择?牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等种类繁多,各有优劣。在众多纷繁复杂的选项中,该怎样筛选出最贴合自己需求的乳制品呢?

鲜乳:富含养分的“白色宝藏”

牛奶是我们最熟悉的奶制品,因其高钙、高蛋白、富含维生素D的营养特点,常被誉为“液体黄金”。不同种类的牛奶可能会让人犯迷糊。

我们平日里所接触到的鲜乳,可以大致划分为如下几种类型:

全脂、无脂、少脂:相较于其他种类,全脂牛乳在营养素的涵盖面上最为广泛,对于从事体力劳动或亟需能量补给的人士而言,是更为理想的选择。低油脂与无油脂牛乳其含脂量较少,更为贴切地满足了注重身形调控人群的需求。

巴氏奶和常温奶:巴氏奶营养更接近新鲜牛奶,适合冷藏保存,但保质期短;常温奶因处理过程中的高温灭菌,保存期长,更便于携带。

适用对象:所有人群均可享用,特别适宜孩童、年轻成长者及钙质需求较高的年长群体。乳糖不耐受者可能会出现腹胀、腹泻,建议选择无乳糖牛奶。

乳酸奶:促进肠道和谐的“重要帮手”。

乳酸奶不仅蕴含牛乳的滋养成分,更增添了有益菌,对肠道的保健作用显著。市面上乳酸奶品种琳琅满目,诸如低糖型、无糖型以及果香型乳酸奶等,挑选之际需仔细辨认标签内容。

低糖、无糖酸奶:市面上很多酸奶添加了大量糖分,虽然口味更好,但糖分过高的酸奶并不利于健康。在日常饮品选择上,推荐采纳低糖分或者无糖分的酸奶产品。

含有益生菌的酸奶,通过调整肠道微生物平衡,适宜于面临消化不畅或肠胃不适状况的人群饮用。将益生菌酸奶置于冷藏环境中能有效维持其活性状态,购买之后最好尽快享用以保持最佳效果。

适用人群:适合大多数人,尤其是有便秘问题或消化不良的成年人。在空腹状态下饮用酸奶并非明智之选,因为这可能引发胃部不适。

3. 奶粉:营养浓缩的便捷选择

奶粉一般经由喷溅脱水处理而成,利于存放,常作为婴幼儿、怀孕女性及年长者的营养增添之选。奶粉的品种同样复杂,主要分为以下几类:

完整乳粉与去脂乳粉:完整乳粉的脂质含量较为丰富,适宜一般人群及能量消耗较大者。低脂乳粉的热量数值较低,更能契合需管理体重群体的需求。

强化配方奶粉:针对特定人群设计,加入了额外的营养素,例如婴幼儿奶粉中会添加更多的铁、钙等元素,以满足生长发育需求。成人配方奶粉普遍添加了诸如抗老化物质等营养元素,适宜于年长者的需求。

适用人群:奶粉因其便捷的储存和多样化的营养选择,适合忙碌的上班族以及出差频繁的人群。面临乳糖不耐问题的人群,应当挑选无乳糖配方的乳制品,作为更适宜的替换选择。

起司:实为富含高质量蛋白质及钙成分的佳肴小吃之选。

乳酪,又名干酪,乃一种高度精炼的乳制品,富含优质蛋白、钙质及磷元素。每100克奶酪所含的营养价值比等量牛奶高出数倍,是成长发育期青少年的理想补品。

坚硬的乳酪与柔软的乳酪分类中:诸如切德这类硬质乳酪,富含钙质与高蛋白质,适宜满足营养增补的需求。柔软的乳酪种类,例如莫扎里拉,其油脂含量较为丰富,常作为披萨等料理的配料使用。

低脂奶酪:部分奶酪特别标注了低脂或低盐,适合有高血压、高血脂问题的人群。

适宜对象:对于体力支出较多的成人群体及处于成长阶段的青少年而言,是合适的选择。鉴于干酪的脂质成分偏高,提倡每天适度品尝,以防脂肪摄取过量的情况发生。

5. 如何挑选适合自己的奶制品?

不同人群对奶制品的需求不同,选择奶制品时,应根据个体的健康需求和生活习惯来调整。

孩童及少年时期:为成长发育的重要阶段,提倡首选完整乳脂的牛乳、乳酪饮品及乳酪产品,对维护骨骼强健有益。

成年人:关注体重或有乳糖不耐症的成年人,可以选择脱脂或无乳糖的牛奶,搭配低糖酸奶以增强肠道健康。

年长群体:对钙质与维他命D的补给需求更为迫切,更适宜选用富含钙质且去脂的奶粉以及低盐少脂的乳酪制品。

6. 保存与食用建议:确保营养不流失

牛奶和酸奶:建议冷藏保存,开封后应尽快饮用,尤其是酸奶中的益生菌对温度敏感,冷藏能保持其活性。

乳粉产品:应存放于凉爽干燥之地,以防受潮而导致颗粒凝聚。启封之后需紧闭储藏,以避免被氧化及吸纳湿气。

乳酪宜存放于冷藏环境,最好减少频繁开盖次数,以防乳酪吸纳冰箱内其他异味。

牛奶、酸奶、奶粉和奶酪各有特色,没有绝对的优劣之分。选购时,根据年龄、健康需求和饮食习惯,合理搭配不同奶制品,才能发挥其最佳营养价值。

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