导语：特别适合冬天吃的6道素菜，减脂减重解油腻，越吃越健康，快安排
冬天一到，多吃些肉类没有错，但为了身体好，一定要懂得荤素搭配，别总吃大鱼大肉，不然很容易出现消化不良、上火等情况，对身体很不利。
特别适合冬天吃的6道素菜，减脂减重解油腻，越吃越健康，快安排！一起来看看吧。
一、白菜炖豆腐
做法：
白菜去掉根部，分成一片一片，清洗干净，再切成小块。豆腐冲洗一下，切成小块。姜丝、葱花、干辣椒段准备好。
锅内加油，烧热后放入葱姜、干辣椒炒出香味，再倒入白菜翻炒，炒到微微打蔫。
接着加入少许生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，再倒入适量清水，大火煮开。
最后放入豆腐块，盖上盖子炖煮五分钟，至白菜变软、豆腐入味，再加入盐、白糖翻炒几下，就可以出锅了。
二、白萝卜丝炒鸡蛋
做法：
白萝卜去皮洗净，切成细丝。青椒洗净，切成细丝或者小块。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。蒜末、葱段准备好。
锅内加油，量多一些，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
接着放入葱蒜、青椒翻炒，再倒入白萝卜丝翻炒，至断生。
最后加一点生抽翻炒均匀，再倒入鸡蛋、盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了，非常好吃，下饭很香。
三、韭菜炒黄豆芽
做法：
韭菜摘净洗净，沥干水分，再切成小段。黄豆芽去掉豆壳洗净，沥干水分。火腿肠或者胡萝卜切成细丝。
锅内加油，烧热后放入豆芽，炒到断生，再加入生抽、米醋、白糖快炒均匀。
接着倒入火腿肠或者胡萝卜翻炒，再倒入韭菜翻炒。最后加盐调味，就可以出锅了。韭菜入锅后不要炒太久，保持鲜嫩更好吃。
四、芹菜炒百合
做法：
西芹洗净，斜刀切成小段。新鲜百合清洗干净。枸杞清洗干净，再加少许水浸泡片刻。
锅内加水，煮开后放入百合，煮半分钟捞出，再放入少许油和盐，倒入西芹，煮到断生。
另起锅加油，烧热后倒入西芹、百合翻炒，再加入少许盐、白糖翻炒。
最后倒入枸杞翻炒均匀，再加入少许淀粉水芶薄芡，就可以出锅了，清爽可口，吃得真舒服。
五、菠菜金针菇鸡蛋汤
做法：
菠菜清洗干净，切成小段。金针菇去掉根部，掰散洗净。鸡蛋打进碗中，搅拌均匀。
锅内加少许油，烧热后倒入金针菇，炒到微软加水，大火煮开，再放入菠菜，煮两分钟。
接着淋入蛋液，煮到定型搅拌均匀。最后加少许盐调味，就可以出锅了，好喝不腻的一道汤，可以经常做。
六、芙蓉山药汤
做法：
山药去皮洗净，用刀拍碎，再剁成泥状，也可以用料理机处理。香菇、胡萝卜分别洗净，切成碎丁状。青菜叶洗净切碎。鸡蛋打进碗中搅散，也可以只用蛋清。
锅内加油，烧热后放入香菇胡萝卜翻炒，炒两分钟，再倒入适量清水大火煮开。
接着倒入山药碎，转中火煮五分钟，再加盐、鸡精调味。
最后倒入青菜叶，煮一分钟，再淋入蛋液，搅拌均匀，就可以出锅了，爽口好喝，营养丰富，快尝尝吧。
以上六道素菜，清淡营养健康，又不失美味，赶紧动手制作吧，助你健康过冬季。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
