你们有没有遇到过这样的困扰：为什么你做的鸡翅尖总翻车？
腥味难除、外焦里生、寡淡无味……
这些问题是不是让你对烹饪鸡翅尖失去了信心？
别担心，今天我就来和大家分享一道简单又美味的干锅鸡翅尖做法，保证让你做出让人赞不绝口的鸡翅尖！
首先，我们要解决这些常见的问题。
腥味难除？那是因为腌制的时候调料没放对或者腌制时间不够。
外焦里生？那是火候没掌握好。
寡淡无味？那可能是调料不够或者炒制时间太短。
那么，怎么解决这些问题呢？
别急，接下来我会在步骤中一一告诉大家。
好了，言归正传，我们先来看看我做出来的干锅鸡翅尖的口感吧！
这道菜外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，麻辣鲜香的味道让人欲罢不能。
每一口都能感受到鸡翅尖的鲜美和调料的浓郁，简直是下饭神器！
那么，这么好吃的鸡翅尖是怎么做出来的呢？
接下来，我就和大家分享一下我的做法吧！
所需食材：鸡翅尖、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、一小块火锅底料
做法步骤：1、腌制鸡翅尖
在鸡翅尖里放入葱姜，加入一勺料酒，这能有效去除鸡翅尖的腥味。
再加一勺生抽提鲜，少许黑胡椒粉增添独特风味。
少许老抽上色，大半勺蚝油增加醇厚口感。
最后加一勺淀粉，淀粉能让鸡翅尖在炸制时更好地锁住水分，抓拌均匀后腌制 30 分钟，让鸡翅尖充分吸收调料。
2、炸制鸡翅尖
锅中多倒油，油温6成热时下鸡翅尖，炸至金黄捞出，注意控制油温以保外酥里嫩。
3、炒制底料与鸡翅尖
锅中留少许底油，放入姜蒜、干红辣椒、花椒，小火慢慢炒香。
放入一小块火锅底料，把火锅底料炒出红油，这时候锅底的颜色变得红亮诱人。
倒入炸好的鸡翅尖，加入一勺生抽进一步提味，喜欢吃辣的朋友可以加一勺辣椒粉，再加入少许鸡精和盐翻炒入味，让鸡翅尖充分吸收底料的香味。
撒入葱段和白芝麻翻炒均匀，香喷喷的干锅鸡翅尖就大功告成啦。
想象一下，周末晚上，窝在沙发里，打开一部喜欢的电视剧，面前放着一盘刚出锅的干锅鸡翅尖。
你拿起一个鸡翅尖，轻轻咬一口，外皮的焦香和里面鸡肉的鲜嫩瞬间在嘴里交融，麻辣的味道刺激着味蕾，让你忍不住一个接一个地往嘴里送，这是多么惬意的时光啊。
怎么样，是不是很简单？大家快去试试吧！要是你在制作过程中有什么小妙招，或者对这道菜有任何想法，都可以在评论区分享给我哦，期待大家的反馈。
