今天是收假的第一天，放假期间好吃的吃太多，那就来点不一样的吧！说起丸子汤相信大家一定喝过，不过要说起正宗的丸子汤可是非常的讲究的，之所以将其称之为丸子汤，更重要的是因为它的汤的重要性。
不过有很多人在制作丸子汤的时候，做出来的丸子汤并不美味，为了让大家可以吃到正宗丸子汤，下来就针对冬瓜丸子汤的做法做出介绍：【制作过程】1.、前腿猪肉清洗干净，瘦肉里面加一点肥肉，切成小块，放入绞肉机里面绞成肉馅。将大葱、姜末、花椒、料酒倒入一个大碗内，用温水浸泡10分钟。
2、肉馅调味，加入一勺鸡精、一勺食盐，再打入一个鸡蛋清，将浸泡好的葱姜水倒入，然后搅拌均匀。3、冬瓜去皮，清洗干净，切成大约半公分左右厚的薄片。
4、汤锅加水烧开，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，放入锅中，待肉丸变色后，用汤勺轻轻推动，防止粘连在一起。开大火，煮至5分钟。5、再加入食盐、鸡精和胡椒粉调味，最后将放入切好的小葱和香菜末，滴入香油即可起锅。
丸子Q弹，冬瓜香气弥漫，喝完简直太舒服了。大家赶紧行动起来吧。
原创：胖瘦食安圈
2024年:第230期
