野菜尝鲜，最该吃它，做汤，炒食，包饺子都可以，营养又美味
4月的东北，春风送暖，草长莺飞，慢慢萌出绿意的小树告诉我们春天终于来了，春天里正是野地里的野菜生长旺盛的时候，刚好今天有时间去江北亲近大自然，顺便在野地里找点新鲜的野菜，也采点回来做给家人想尝尝鲜。
这种野菜你也许在野地里见过吧，它叫鸭子嘴，是东北最常见的一种野菜，以前这些都是生活困难时期，人们赖以充饥的野菜，不过现在的年轻人好多人都不认识，更不知道如何吃。
鸭子嘴是一种营养价值极高的野生蔬菜，这种野菜中含有大量碳水化合物和丰富的纤维素，还含有一些维生素和氨基酸。它能清肠排毒，润肠通便，还能让人体内堆积的毒素吸附在纤维素表面，随身体的代谢过程排出体外，经常食用能保持大便通畅也能起到特别好的排毒作用。它还有滋阴润燥，化痰止咳的作用，对因气管炎肺炎等疾病导致的咳嗽气喘和痰多等症都有明显辅助治疗的作用。
鸭子嘴的吃法很多，可以做汤，炒食，包饺子都可以，营养又美味。今天采得多，咱们可以各种做法都尝尝了。今天就包点饺子吃，感受一下真正的春天的滋味。
食材：鸭子嘴 适量 ；五花肉 200g；油 适量；盐 适量；五香粉适量；葱、姜、蒜 适量；酱油 适量；蚝油 适量；料酒 适量；香油 适量；面粉500g。
做法：
首先用温水把面和好，揉到面团光滑后，盖上盖子放在一边醒一下面。
采回来的鸭子嘴要先摘去根，留下上面的嫩芽
摘好的鸭子嘴放在大一点的盆子里，撒上一些面粉，倒入清水，清水几遍
然后把洗好的鸭子嘴放入开水中煮2分钟，煮好后用漏勺捞出来
再清水过一下
然后挤去水分
把鸭子嘴切碎，
把五花肉切成肉馅，放入葱姜末，放入1勺盐、适量香油，1勺五香粉、1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，
倒入切好的鸭子嘴馅，搅拌均匀
调好馅料后，就可以包饺子了
把面团揉成长条状，揪成大小相等的剂子，擀成面皮，把饺子馅放到饺子皮上，就可以捏饺子了。
饺子包好了，烧水煮饺子
饺子开锅时要淋一些冷水，让锅再次烧开，然后再淋一次，等锅再开了，饺子就煮好了。
咬一口饺子，鸭子嘴的鲜香就会溢满口腔，这个馅的饺子咬一口就能看到碧绿的馅里裹着肉团，确实能让人感受到浓浓的春天气息。
春天正是野菜生长旺盛的时节，如果条件允许可以和家人一起到郊外游玩，顺便采摘一些山野菜，既能和大自然亲密接触，又给家里的餐桌增加一丝新绿和野味。多给家人补充天然的微量元素和多种维生素，有效地调节家人的身体素质，增强身体的抵抗力，健健康康地迎接夏天的到来。
