刷短视频的时候经常看到下面这样的内容，就是几个老外用非常夸张的表情说中餐好吃，或者是留学生做菜的时候把整栋楼的老外都吸引了过来云云。

视频截图，侵删

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这种类型的视频看多了，很容易让人觉得中餐已经征服了全世界所有的吃货了！

中餐确实好吃，八大菜系随便一个菜系都可以碾压好多个国家的餐饮，中餐的技法和味型也是最丰富的。

因此，在全球餐饮界，中餐的地位其实非常高！不过这并不意味着外国人真的喜欢吃中餐，事实与大家想的相反，很多外国人顶多能接受改良过后的“伪中餐”，他们不会喜欢正宗的中餐。

中餐对于外国人来说就是异国料理，特别是欧美人，中餐的食材、配菜、调料、烹饪技法等等，跟他们从小到大吃的东西都很不一样！

我记得以前有谁说过这样一句话：“最好吃的菜是家乡菜，是妈妈在厨房做出来的饭菜”。

所以，从饮食习惯方面能很好地解释为何很多外国人不喜欢吃中餐。

别说外国人了，在我们国内不同省份的人也互相吃不习惯啊！

比如你让广东人天天吃又麻又辣的川菜、江湖菜或者湘菜、江西菜，那他肯定接受不了。

让吃惯了馒头、面条、大饼的北方人天天吃大米饭，我想他们也很难适应吧。

因此，要想让饮食差异更大的外国人喜欢上正宗的中餐，可能性是很低的！

很多国人出国后也同样吃不惯外国的饭菜，像什么牛排、汉堡、三明治，刚去的时候图新鲜觉得还可以，但最多坚持个几天就嚷嚷着要吃中餐了。

然而国外的中餐厅虽然不少，但大多都不够正宗，还不如吃方便面解馋！

事实上，在国外受欢迎的中餐基本都是迎合当地口味的改良版！

以美国举例，根据不完全统计，美国有将近5万家各种各样的中餐厅，其中大多数都是所谓的“美式中餐”。

比如美国最大的中餐连锁品牌熊猫快餐，就是非常典型的美式中餐。

由于美国人嗜甜，美式中餐的肉菜大多数都是酸甜口的，比如“陈皮鸡”，“西兰花牛柳”。

甚至连麻婆豆腐这道经典川菜都能给做成甜口的，看来美国是不存在“甜咸豆腐脑”之争的，因为只有甜的！

除此之外，比较受欢迎的还有各种炒饭、炒面、煎饺以及炸物之类。

这些吃食有一个统一的特征：都是比较廉价的快餐！

中餐真正的大菜名菜，真正的精髓完全没有走出去，当然也很难走的出去，除非改良口味，可是改良口味过后还算正经中餐吗？

还有人说因为中餐太油腻，所以不受欢迎。

我想说这完全就是一派胡言！

中餐的油都是看得见的明油，主要起到烹饪、调味的作用，只是看着油多，实际上摄入进去的油很少。

而西餐的“油”都是看不见的，蛋黄酱、花生酱、黄油、奶油不要钱似的放，一口下去热量爆棚！西餐的油是完全和食物融为一体的，虽说看不见明油，但却全部吃了下去。

而在西方人的饮食观念中，是不能接受餐盘里面的明油的，而中餐的多数炒菜都有明油，因此也就接受无能了。

还有一点就是，中餐菜肴多数会放酱油，而据我所知的是，不少西方人都吃不惯酱油的味道，也就无缘品尝大多数正宗中餐了。

有一说一，中餐在海外的名字都取得不太好！

比如饺子，叫什么“dumpling”，为何不直接翻译成“jiaozi”呢？

还有包子，明明叫“包子”就行了，非要翻成“steamed bun”，让人看得是云里雾里！

译名过于迎合国外，反倒弄巧成拙，搞得没有特色，让人记不住。

菜名没有特色，食客们恐怕连记都记不住，更别指望他们有多喜欢吃了。

欧美地区跟我们的饮食文化差异比较大，因此当地很多人对中餐的喜好程度不高。

不过在亚洲地区，尤其是东亚、东南亚这一片区域，中餐的地位就非常高了！

一个原因是这些地方本身华人众多，中餐有很强的“群众基础”。

还有另一个更重要的原因，那就是传统饮食文化上的相近。

整个亚洲地区（特指东亚）的饮食习惯和文化是非常接近的，比如餐具都是以筷子为主，主食都是大米饭为主（中国北方以面食为主）。

此外，最能体现东亚饮食文化趋同的代表就是对大豆的利用。例如制作豆腐，制作酱油、大酱等等。

因此中餐在日韩这样的东亚国家是非常受欢迎的！

日本到处都是“中华料理店”，最火的就是拉面、煎饺、炒饭等等，每到饭点都必排长队。

韩国人虽然嘴巴上不承认，但却又行动表达了对中餐的喜爱。海外开中餐馆、火锅店的除了华人以外，最多的就是韩国人了。