糖醋鱼，色泽红亮，口感酸甜，是中华美食中的经典菜品之一。它不仅营养丰富，而且美味可口，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下糖醋鱼的超简单做法，让你在家也能轻松变身大厨。
所需材料：
罗非鱼 1条
生姜 3~5片
大蒜 1个
小葱 适量
盐 适量
白糖 2勺
米醋 2勺
酱油 适量
水淀粉 适量
番茄沙司 5勺
步骤：
前期准备：
鱼去鳞、去内脏，打花刀，用姜片、葱段、盐腌制半小时。
大蒜切成蒜末。
制作过程：
炸鱼段：
锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。
将腌制好的鱼去掉腌料，轻轻放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥干油分备用。
制作糖醋汁：
锅中留底油，放入蒜末，小火煸香。
放入番茄沙司、白砂糖。
加入米醋，迅速翻炒均匀。
倒入适量酱油，继续翻炒均匀。
加水大火烧开，倒入水淀粉勾芡，使糖醋汁更浓稠。
关火出锅，把糖醋汁浇到鱼上，完成。
提示和建议：
炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
熬糖时要小火慢熬，避免糖烧焦。
根据个人口味，可以适量调整糖醋汁的酸甜度。
这道糖醋鱼做法简单，但味道却非常地道。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。快来试试吧，相信你看完这篇教程后，也能轻松变身大厨，做出美味的糖醋鱼来！
