在我小时候的记忆里，姑姑的早餐店就像一个神奇的美食乐园。
每天清晨，那小小的店面里总是挤满了人，大家都是冲着姑姑做的软皮鸡蛋饼来的。
那阵阵香气，就像有魔力一样，把路过的人都吸引了进去。
我呢，经常在上学前去姑姑那儿蹭一个热乎乎的鸡蛋饼，咬上一口，饼皮软软的，还有点弹性，嚼起来特别有口感。
鸡蛋的香味在嘴里散开，和葱花的味道融合得恰到好处，每一口都是幸福感爆棚，然后心满意足地跑去学校。
可如今，姑姑年纪大了，决定不再经营早餐店了。
我知道，很多人都和我一样，会怀念那个味道。
所以啊，我从姑姑那儿求来了软皮鸡蛋饼的配方，现在就分享给大家。
准备食材：
300克面粉560克清水2克盐鸡蛋、黑芝麻、葱花酱汁：1勺黄豆酱+1勺生抽+半勺甜面酱+半勺番茄酱+少许孜然粉拌匀
具体做法请看上图！
全程都要用小火哦，火大了很容易把饼煎糊，那样就不好吃啦。要是你觉得火不好控制，可以先用最小的火试着煎一个，看看情况再调整。
翻面的时候要小心，别把饼弄破了。如果不太熟练，可以用铲子和筷子一起配合，轻轻地把饼翻过来。
单吃就已经很惊艳了，我还刷了点酱加了火腿生菜卷着吃，更加满足了！
要是家里有小朋友，他们肯定也会喜欢这个鸡蛋饼，拿着就可以吃，方便又好吃。
周末的时候，睡个懒觉起来，不想做饭，做几个鸡蛋饼，一家人一起吃，轻松又惬意。
我是范范，吃货一枚，每天用心分享，关注我持续为您更新更多的美食配方～
