当如今很多年轻人已经习惯在步履匆匆的上下班时，一进地铁站就去早餐车或是便利店买早晚餐的时候，没有人会想到有朝一日甚至连午餐也能在地铁站内解决。近些日子苏州地铁内新开的食堂引发了不少消费者的关注，毕竟近些年地铁站里的早餐车和便利店都不罕见，但能开进地铁站的食堂还是头一回见。
这家位于苏州地铁广济南路站的大食堂经营面积1300余平方，可同时容纳约280人就餐，吸引了很多周边社区居民和周边工作人员前来就餐，甚至还有很多慕名而来的食客。对于在附近居住工作的消费者来说，这个广济南大食堂的开业真的让地铁站实现了包圆人们一日三餐的想法。
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亮点颇多
这家位于地铁站里的大食堂并没有和很多消费者想象的那样由于经营位置特殊而显得菜品局限，反而菜品还十分丰富，而且性价比还很高。很多尝试过的网友都表示人均20元左右，这个价位和普通连锁快餐差不多，处于一个大众消费者都能接受的范围。而除了常见的快餐外，这家大食堂里面还有苏式经典面、轻餐吧、先做煲仔饭、蒸菜和麻辣烫等菜品，能够满足不同消费者的各种需求。
同时这家食堂还打出了“拒绝预制”的旗号，表明所有菜品都是在透明厨房中现场制作，在明档厨房、高性价比和丰富菜品等种种亮点的加持下，这家食堂瞬间成了苏州的网红餐厅，日均接待量达到了2500人次。
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拿捏流量
毫不夸张的说，苏州这家位于地铁内部的大食堂狠狠地全方位拿捏住了流量，从互联网上的护体度到地铁站里的客流量，这家大食堂都成功玩转。首先就是地铁站作为城市交通的重要节点，具有人流量巨大的特点。而在这个位置开设大型食堂，使得乘客在赶车、等车的同时，能够轻松解决用餐问题，无需走出地铁站，就能解决一日三餐很大程度上地节省了时间和精力。而且地铁站内空间得到有效利用，不仅提高了空间的利用效率，还为未来餐饮行业的发展开辟了新的常静。
而且作为全国首个开设在地铁站内的是社区食堂，地铁+餐饮新模式也成了最吸睛的亮点，如今抖音平台上的“广济南大食堂”词条下的视频播放量也突破了70W，在互联网上广济南大食堂甚至要成为苏州的必去打卡地点。尤其是这种新颖的模式不光在互联网上口碑很好，在线下同样俘获了不少当地消费者的心，地铁站食堂作为社区服务的重要载体，为周边居民提供更加便捷的用餐服务。或许未来也可以通过推出优惠活动、设立便民服务点等方式，吸引更多居民前来消费，辐射到更大的市场。
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机遇与挑战并存
而在在苏州的广济南食堂走红后，很多城市也纷纷开始思考起来“地铁+餐饮”的新模式能否复制过来。只是目前国内很多城市的地铁站若是想要增加餐饮空间还是面临着重重挑战，毕竟国内大多数的地铁站并没有预留大面积的商业开发空间，像广济南食堂这样的大规模餐饮区域就很难实现。不过广济南大食堂的成功还是为餐饮行业提供了经验，或许日后地铁站中也会出现越来越多更灵活的餐饮门店，为消费者提供更加便利的用餐体验。
总得来看，苏州地铁站内这家1300平米食堂也标志着地铁+餐饮新模式的成功实践，这种模式拥有着无限的发展空间，对于餐饮品牌来说，或许未来同样能够从这种模式中探索出迅速发展的道路。
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