7月1日，咸阳市淳化县举办了首届荞麦产业大会暨荞面文化旅游节，被誉为北方面食“三绝”之一的荞面饸饹经典美食“出彩亮相”。
据了解，本次大会从7月1日至7月5日共五天，主会场设在石桥镇咀头村渭北风情园，同步设立甘泉宫大酒店分会场。本次大会还将举办淳化县首届荞麦产业大会暨荞面饸饹文化旅游节“荞麦产业发展高峰论坛暨项目签约仪式”和“荞面饸饹制作技艺比赛”。
据悉，本次以“荞香九州、品味淳化”为主题，在展示淳化荞面饸源远流长历史底蕴的同时又新增了不少亮点。省商务厅二级巡视员张武新授予淳化县“陕西荞面饸饹之乡”牌匾。舞台上，演员们以绰约的舞姿展现出了淳化人民的热情和淳朴，振奋了在场干部群众的精气神。民间艺术家张志远赠送长达9米的淳化饸饹剪纸艺术品，让“淳化荞面饸饹”魅力完美绽放。活动现场。免费品尝饸饹的展位前吸引了许多人们，有的一家祖孙三代都来品尝，面对镜头，高兴地合不上嘴。同时，在现场购买荞麦系列产品的人们也络绎不绝。
开幕仪式上，淳化县委书记郭立志在发言时讲到，淳化荞面饸饹历史悠久，早在2000多年前的汉武帝时期，就成为宫廷御宴，其营养保健价值更是被《千金要方》《本草纲目》等历史典籍记载。经过千年的传承发展，淳化荞麦种植面积已达到3万多亩，年产量达3000吨以上，荞面饸饹餐饮店发展到1000多家，年营业额突破4亿元，涌现出“兰荞花”“淳荞美”“淳朴寨子”等荞麦品牌，“淳化荞麦”被农业农村部登记为农产品地理标志保护产品。2008年，淳化县荞面饸饹制作工艺跻身咸阳市第一批非物质文化遗产名录，而且淳化饸饹已经走进了更多的大城市，被越来越多的人们所接受。
今年来，淳化新一届县委、县政府顺势而为，把“一碗淳化荞面饸饹”打造成富民富县、支撑乡村振兴产业兴旺的特色主导产业，以实施乡村振兴战略为统揽，强力提升淳化荞麦产业品牌内涵，深挖巨量的消费市场空间，全力激发商贸旅养经济活力，启动了荞麦产业发展大计，计划新增荞麦种植面积1万亩、建设荞麦产业园1个、打造淳化荞面饸饹非遗工坊和形象店1个、形成8大片区产业带，构建“1118”发展格局，在希望的田野上绘就乡村振兴“新画卷”，念好荞麦产业“致富经”。
淳化县县长张乔说:“我们已经出台了荞麦产业发展《实施意见》《扶持办法》，进一步加大扶持奖励力度，对于农户种植荞麦每亩补助300元，对于荞麦加工、销售企业达到标准的奖励3—5万元，对于县外新开办淳化荞面饸饹店的一次性补助1万元。我们的愿景是通过3—5年的接续奋斗，力争全县荞麦种植5万亩以上，新发展淳化荞面饸饹店1000家以上，带动创业就业10000人以上，实现总产值突破50亿元。我们相信，有省市领导和各级各部门的大力支持，淳化荞麦产业一定能成为带动乡村振兴、推动高质量发展的特色产业、富民产业、示范产业。”
