6月3日，备受欢迎的植物基鸡蛋品牌JUST Egg日前宣布推出其最新版本——v5 Just Egg，这标志着自2019年该产品首次面市以来，其口味、质地和功能性方面的一次重大飞跃。这一最新配方现已在全美各地包括Whole Foods、Sprouts、沃尔玛、Target 和 Kroger等零售商店有售
新版本的JUST Egg将使其口味更加纯净，蓬松和奶油般的质地更为突出，使其在从简单的炒蛋或煎蛋卷到美味的乳蛋饼或奢华的千层面等各种菜肴中的表现更加中性。
Just Egg 联合创始人兼首席执行官乔希·特里克 (Josh Tetrick) 表示：“自从这款产品诞生之日起，我们的目标就是创造一种味道更好、对您更有益、功能与传统鸡蛋相同甚至更好的鸡蛋，而 v5 Just Egg 代表着我们朝着这一目标迈出了一大步。”
JUST Egg自2019年首次亮相以来，已突破了一个重要的里程碑：该品牌已售出超过5亿颗植物基鸡蛋。并将计划累计出售10亿颗植物基鸡蛋。
JUST Egg用植物制作鸡蛋是一个全新的概念。如今，该品牌在其创建的类别中占据领先地位，拥有超过99%的植物基鸡蛋市场份额，并持续保持着领先地位，成为该国增长最快的鸡蛋品牌之一。
JUST Egg植物蛋制作工序：
第一道
寻找合适的植物:绿豆
第二道
种植非转基因绿豆
第三道
清洗新鲜绿豆并去皮
第四道
将加工过后的绿豆研磨成粉
第五道
从中提炼出绿豆分离蛋白
第六道
净绿豆分离蛋白与其他原料充分混合
第七道
搅拌均匀
第八道
加热杀菌后进行降温
第九道
罐装
第十道
进入超市
