这是什么鱼呢？
我们居住在海滨城市，虽然不是本地人，自己不出海，但是买海货还是很方便和比较实惠的。
这不天气挺好，我妈妈就要挑战腊海货，说要寄去给弟弟弟他们，说他们那里不像我们这经常有新鲜的海鲜，所以晒干来想吃炒点也不错。
这是什么鱼呢
所以她每年都会晒些鲳鱼，虾等等，自己晒的没加其它的，干净安全，吃着放心。
九吐鱼和龙利鱼关于这个晒九吐鱼，妈妈的原话是弟弟他们没有吃过九吐鱼，晒点给他们尝尝。
今年妈妈居然要挑战晒九吐鱼！我感觉九吐鱼大部分是水份，就看我们蒸来吃，都是水豆腐一样，水唧唧的，我和某先生都觉得不可行。
龙利鱼觉得扁扁的直接吃还是可以的，也不适合晒呀。
妈妈说一起打太极的阿姨们都有晒过，很好吃的，但是七斤才能晒到一斤好像。
别说妈妈买的九吐鱼还是很肉嘟嘟的，就不知道晒出来会咋样，据说找老板砍过价了，还好很优惠的帮老板拿完了。
于是清洗处理干净就用姜盐腌了半个多小时后晒上，剩下的就是看天气和抬进抬出了。
晒了一个多星期，九吐鱼也有一根手指大一点。龙利鱼呢，就剩下一纸片儿了，薄如蝉翼。
这缩水好大呀！
虾干虾干怎么晒呢？可不是直接晒呢
虾在晒之前是要洗干净，用水煮开，水里加点盐，这样容易干，晒干的虾的头有个很刺手的尖尖，妈妈都会细心把它们剪掉，这样不容易刺到手。
自己晒干的虾都可以直接剥壳直接吃，用来炒菜也可以，没有新鲜的海鲜时，吃起来不错。
这些经验都是社牛型的妈妈与小区邻居阿姨和菜场阿姨交流得来的，特别是一些本地的种菜阿姨。
别说天气好，入锅一炒，香得很！
你见过这些鱼干么？
