明日寒食节，牢记“3吃3做3忌”，为家人祈福安康，老传统别丢

明日寒食节，牢记“3吃3做3忌”，为家人祈福安康，老传统别丢

寒食节，又叫禁烟节、冷节、百五节、禁火节。已有2600多年的历史，是唯一一个用饮食习俗来命名的中国传统节日，是为纪念乡贤介子推而设，因为禁烟火，只能吃冷食，被称为寒食节。也曾被称为中国民间第一大祭日。家里老人说，明日寒食节，牢记“3吃3做3忌”，为家人祈福安康，老传统别丢。

3吃：

清明果，又称清明粑，清明馍馍，清明蒿子粑等。是流行于江浙沪一带的传统美食。

食材：新良青团预拌粉、色拉油、各种干果各适量。

做法：青团预拌粉倒入盆中，慢慢加入开水搅拌均匀，再加入色拉油，晾凉揉成面团。

各种干果焙熟，压碎，取一块面团，包上干果馅，捏成饺子后再捏上花边。

码入蒸屉，蒸锅水开上屉蒸8分钟。

稍凉出锅，淡淡的艾草香，软糯香甜。

青精饭，又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名。有吉祥如意、五谷丰登的美好寓意。

五色糯米饭，是用红兰草、密蒙花、枫叶、紫蕃藤这些植物做成红、黄、黑、紫四种颜色的菜汁，用来浸泡糯米，然后和白色糯米一起蒸成五色糯米饭，这五种颜色分别代表不同的寓意，红代表爱情，黄代表财富，黑代表健康，白代表纯洁，紫代表长寿。

润饼菜又称润饼，嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，流行于台湾、福建地区。

推荐食谱：炸春卷

食材：春卷、油各适量。

做法：春卷可以自己制作，也可以买现成的。

冷冻春卷不需要解冻，锅中加入适量的油，油温六七成热，冷冻春卷直接下锅，小火慢慢炸熟。

全程小火炸，注意不时地翻动，使春卷两面均匀受热，两面炸至金黄金黄就好了。

出锅，放在厨房吸油纸上吸掉表面的油脂，装盘就可以开餐了。

3做：

自古寒食节就是一个祭祀的节日，民间第一大祭日。从南北朝到唐前被视为"野祭"。自唐代就把扫墓的日子定为“寒食节”，后演变为皇家祭陵，官府祭孔庙、祭先贤，百姓上坟等。这一天，民间百姓会带上各种祭品，与家人或族人同到先祖坟地扫墓、添土、焚香祭拜，挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝串起，置于房中高处，意沾先祖德泽，保佑家人幸福安康。

禁烟火是寒食节的标志之一。寒食节禁烟火吃冷食是纪念春秋时期晋国大臣介子推。传说他追随晋文公流亡国外，曾割肉救主。文公回国后，重赏随从，介子推却未得赏赐，与母隐居绵山。后文公要给他封官赐爵，他却坚辞不受。文公无奈，放火烧山，本意逼其出山，没想到竟把介子推母子烧死在山中。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火吃寒食，以寄哀思，这便是“寒食节”的由来。

踏青，也叫踏春，是源于远古农耕祭祀的迎春习俗。这一天除了扫墓祭祖，家家户户遵循古训，禁火冷食，人们趁着春光正好，踏出家门，步入自然界的怀抱中，踏青赏景，放松身心，呼吸新鲜空气，并进行各种游戏，如蹴鞠、荡秋千、放风筝等。踏青既是一种身心愉悦的体验，也是对自然的赞美和感恩。

3忌：

1、禁火。寒食节这天，家家户户禁烟火，都吃冷食。也被称为“禁烟节”。

2、忌在墓地拍照。扫墓祭祖，是庄严肃穆的事情，不要在墓地合影拍照，或随意拍照，否则引来不好气场，不利于个人的运势。

3、忌买鞋。古人认为鞋与“邪”谐音，民间传说这段时间阴气重，买鞋回去容易把邪气带回家。

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